ちょっと反則?の 七草粥
●七草とは
春の七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)を刻み、粥に混ぜて
七草粥を作り、一年の邪気を払い万病を除くとして、松の内の終わる7日に食べる。
七草を祝うのは、その年の豊年を祝うとともに1年の幸せを祈る意味があるのだそうです。
ついでに、11日の鏡開きについてもここで。
●武士の行事だった鏡開き
お供えしていた鏡餅を木槌で叩き割る「鏡開き」はもともと武士の風習でした。
男性は具足(鎧や兜のこと)にお供えした「具足餅」を女性は鏡台に供えた「鏡餅」をそれぞれ
雑煮にして食べたことがこの行事のはじまりです。
しかし、武家社会では「切る」という言葉を嫌いこのとき刃物は使いませんでした。
それで、叩いて割るのですが、おめでたいときに「割る」というのも縁起が悪いため「運を開く」にかけて
「鏡開き」と呼ぶようになりました。
※鏡餅は飾る段階でかび対策をしておくと良いそうです。上下の餅の重なる部分と底に清潔なはけや
カット綿を使い焼酎を塗っておくとかなりかびを防ぐことができるとのことです。
さて、我が家の七草粥は、セット売りの
七草のパックをスーパーで仕入れ
これらを適当に切ってお粥に。
まあ、新鮮な生野菜のセットは
しっかり雑草の味(笑)
身体に良さそうな気はするが、決して
美味しいものではありませんね。
なのでちょっと工夫して、美味しく?
したつもりで頂きました。
前日の晩ご飯が、大きなアマダイの
干物だったので、その残りの身を
スープの出汁にしたお粥です。
お米はフードプロセッサーでジャーっと
粉砕して、お鍋でコトコト煮たもの。
炊いたご飯があったら、それを利用
したのですが、なかったのでひと手間
こうすると時間短縮になります。
トッピングには酸味しっかりの漬物。
そしてイクラの醤油漬け。
鯛は、ちゃんと自分で昆布締めにしました。お粥に合うように少し塩を強めに。
前日の残り物の大根と
小さめの豚の角煮も
トッピング用に添えました。
これじゃあ、お腹のお掃除には
ならないね~などと言いながら(笑)
七草粥は質素にという方には、これは
邪道ですね~
その辺、しっかり自覚しておりますので
突っ込まんといてやって下さい♪
鯛とふぐ皮ポン酢は、文句無く
美味しいですね~
出汁も鯛なので、相乗効果で
一層美味しくなる気がします。
こちらはもう、特別な記述は
必要ないですね。
白い普通のご飯が欲しくなりました(笑)
ついでに、その前日の晩ご飯も
居酒屋さんで食べた大根が
えらく気に入った旦那様。
これを作って欲しいとの要望で
でっかい大根の煮物を作りました。
カニ餡をかけて、ゆずのトッピングです
お皿まで舐めるように平らげていた
旦那様。合格点だったようで・・・・
お箸ですーっと切れますが・・・・
私としてはもうちょっと柔らかく仕上げ
たかったなと、90点。
木のスプーンですーっと通るくらいに
したかったのですが・・・・・
加減が難しいですね。
次回は自己点満点を狙います♪
★超簡単レシピ★
卵の巾着煮。
やや大きめの油揚げを半分に切り
生卵を割り入れます。壊さないようにね
ネギ、人参、椎茸、三つ葉など冷蔵庫の
野菜を適当に彩りよくそーっと詰め込み
ます。卵の黄身を割らないように。
詰め終わったら爪楊枝で口を閉じます
めんつゆを好みの加減にして沸騰させ
その中に袋を入れて煮込みます。
やや濃い目の味付けがベストです。
半熟がお好みの方は短めに煮てね。
アマダイの干物。
かなり大きいので一匹を二人で。
それでもたっぷり残ってしまいました。
これを ↑ お粥の出汁にしたのです
冷蔵庫のクズ野菜の整理に
豚汁を作りました。
いろんな端切れ野菜を、ジップロックに
取り置いて、一気に使い切ります。
それには豚汁が実に便利。
残っても翌日まで美味しく消費
出来ますからね♪
by mamicha2
| 2009-01-08 22:19
| うちご飯
|
Comments(2)
Commented
by
maa_min at 2009-01-09 19:47
七草粥、私も作りました。結婚して初めて(爆)
今年は何事も頑張って相方に尽くさなきゃと…(笑)
でも結構おいしかったですよ、雑草のわりには^^;
スープの出汁やトッピング、さすがmamichaさん♪
来年は私も反則技使ってみようかな♪
今年は何事も頑張って相方に尽くさなきゃと…(笑)
でも結構おいしかったですよ、雑草のわりには^^;
スープの出汁やトッピング、さすがmamichaさん♪
来年は私も反則技使ってみようかな♪
0
Commented
by
mamicha2 at 2009-01-09 23:48
★maa_minさんへ
ふふ、私も以前は乾燥のをパラパラッと入れるだけの、形だけの
七草粥を作っていました。面倒なのでおかゆパックを買ってきたりね。
食べさせてあげようって気持ちが、手の込んだことするのよね。
トッピング、いろいろ並べるとお粥も楽しいわよね。
でも、ここまですると、七草入っていないお粥で食べたいな~なんて
思ったりね(笑)
ふふ、私も以前は乾燥のをパラパラッと入れるだけの、形だけの
七草粥を作っていました。面倒なのでおかゆパックを買ってきたりね。
食べさせてあげようって気持ちが、手の込んだことするのよね。
トッピング、いろいろ並べるとお粥も楽しいわよね。
でも、ここまですると、七草入っていないお粥で食べたいな~なんて
思ったりね(笑)
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
記事ランキング
検索
最新の記事
スラッシュカフェ/八方園で、.. |
at 2024-03-05 12:59 |
ドッグふれあい広場とスクラン.. |
at 2024-03-03 07:52 |
バンクシー展 GMOデジタル.. |
at 2024-03-02 18:28 |
体調不良 |
at 2024-02-25 16:29 |
虎ノ門ヒルズステーションタワ.. |
at 2024-02-14 06:46 |
夜の浅草寺とうなぎ |
at 2024-02-06 21:49 |
ぶらっと銀座、散策中に見かけ.. |
at 2024-02-06 20:58 |
外ランチと外ディナー |
at 2024-02-05 18:38 |
天王洲アイル T.Y.HAR.. |
at 2024-02-05 17:51 |
ゴッホ アライブ 東京2024 |
at 2024-02-04 10:19 |
ブログパーツ
- このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
ブログジャンル
フォロー中のブログ
南横浜 潮風3丁目Cafe すてきな時
マルコの気ままな日記
NekoMinto
コモン・マーモセット(手...
なのねこ夢気分
toriko
まるちゃんちの日常
毎日テニス(旧 Rude...
文化遺産見学案内所
縄文のココロ
そんなこんなで・・・
元気ばばの青春日記 気持...
笑顔がいちばん ♪
Life will be...
気ままにソロツー@関西
エキサイト&他ブログ
うさオトン日記
飛び出せ Kitchen ♪
片手にピストル心に花束
休日style
玲舫's Blog!
我が家のもう一匹のペット
コモン・マーモセット(手のひらサイズのお猿)の成長記録
------------------------
勧誘・商用・アダルトサイト等のコメント・TBは内容の如何に係わらず即削除させて頂きます。
※通知無く、半年以上の更新が無い場合は、一旦リンクを外させて頂いております。再開されましたらご連絡いただければ幸いに存じます。
※当ブログに掲載のお店やスポットは、あくまでもその当時のものです。
営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
飛び出せ Kitchen ♪
片手にピストル心に花束
休日style
玲舫's Blog!
我が家のもう一匹のペット
コモン・マーモセット(手のひらサイズのお猿)の成長記録
------------------------
勧誘・商用・アダルトサイト等のコメント・TBは内容の如何に係わらず即削除させて頂きます。
※通知無く、半年以上の更新が無い場合は、一旦リンクを外させて頂いております。再開されましたらご連絡いただければ幸いに存じます。
※当ブログに掲載のお店やスポットは、あくまでもその当時のものです。
営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
画像一覧
カテゴリ
全体日帰りお出かけ
神戸市内の紹介
関西の謎
最高だね
グルメのお話
ペットのお話
あ~、無理
趣味の世界?
疑問に思うこと
うちご飯
カフェ&レストラン
コロナ関連
些細な事・事件?
西国33箇所巡り
占いやら暇つぶしなど
旅行
新西国霊場巡り
ご挨拶
釣り・キャンプ
ドッグカフェ&犬同伴可
おもてなし?
兵庫県内の紹介
旦那様のウンチク物語
四国88箇所参り
箱物施設など
近場お散歩
京都・大阪・奈良
お知らせ・情報
海外旅行
体験・見学
なんちゃってお料理教室
リフォーム&DIY
面白ネタ?
コンパクトキャンプ
ダンナご飯
コモンマーモセット
お弁当
近畿三十六不動尊霊場会
外ご飯
ポチったお話
未分類
タグ
和食(1183)ぼやき・疑問・呟き(968)
カフェ・レストラン(855)
趣味・ゲーム・娯楽一般(758)
パン・スイーツ(646)
爆笑・感動・困惑?ネタ(621)
ペット(606)
中華・エスニック(545)
B級グルメ・外飯(487)
旅行・アウトドア(424)
お買い物・フリマ(394)
洋食(374)
神戸紹介(317)
糖尿食(271)
ダイエット(267)
フレンチ・イタリアン(201)
奇妙な友人・オカシナ妹(182)
麺類(178)
食材手作り・モノ作り(103)
関西VS関東(46)
昔・回顧・思い出(36)
ダッチオーブン料理(29)
お弁当(27)
病気(9)
コモン・マーモセット(8)
ロボホン(7)
猿(5)
神戸市・近郊(4)
お礼(4)
お知らせ(4)
以前の記事
2024年 03月2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
more...