溜まった晩ご飯

ここのところのエキサイトの不具合で、なかなか思うように更新が出来なかったので、晩ご飯の
写真が少し溜まってしまいました。
メンテナンス明けのアクセスが集中しているためか、それとも状況の改善が出来なかったせいなのか
今のところまだ、画像の表示には時間を要するようです。
一時的なものであって欲しいと願うばかりですね~。


まずは、淡路島へ出かけた日曜日の晩ご飯。この日はお寿司など食べて帰ってしまったので、当然
晩ご飯はありませんでした。・・・が、妹はお寿司を食べていないし(笑) 早めの晩ご飯だったので
麻婆春雨と、私が釣ったコブダイをお刺身にして、ちょこっとつまんで味見です。
お刺身の切り身を箸で持ち上げているところを写した一枚。
魚は皮目をバーナーで焼いて氷水で締めて、お刺身に。こうするとうろこも綺麗に取れるし臭みも
消えて一石二鳥。でも、疲れていたせいもあって(単に食い意地が張ってるだけという説も)うっかり
写真を撮るのを忘れ、僅かに残っているのを慌ててパチリ。残っていて良かった~(笑)



次は月曜日の晩ご飯
細長い楕円形の白いお皿に盛られた古代米、見た目はお赤飯のようです。その向こう側に黒い器にタイカレー、その隣に白い丸い小鉢に盛られたタコのマリネ。更にその向こう側に、らっきょう、福神漬け、紅生姜などの薬味の入った小鉢が並べられています。 生ものはもう100%満足だったので
 淡路島で仕入れてきた古代米を使って
 タイカレーを作成しました。

 古代米を入れたご飯は、もちっとして
 なかなか美味しいご飯になりました。
 これはちょっと癖になりそう。
 でも、古代米、小さな袋で500円も・・。
 もう少し安かったらいいのに。












黒いハート型のような器に入ったタイカレー。筍やしめじが顔を覗かせています。上に散らした香草の緑が綺麗です。 最近すっかり定着した牛肉のタイカレー
 袋茸を切らしていたので、この日は
 しめじを代用しました。

 定番の具は、牛肉、細筍、袋茸、茄子
 そしてパクチー(香草)です。
 気分でトマトや玉ねぎが入ることも
 ありますが、最近は上記の具に限定
 一番しっくりくる組み合わせです。




白い小鉢の中にタコが。緑色のきゅうりのすり卸が、タコの赤を引き立てて綺麗です。 タコときゅうりのサラダ。
 どこにきゅうりがって?摩り下ろして
 タコに絡んでいるのです。
 ★作り方
 きゅうりを摩り下ろし水気を絞る
 適当に切ったタコに軽く塩、にんにく
 少々を刷り込んで、絞ったきゅうりを
 和える。
 ドレッシングをかけて馴染ませ完成
 ドレッシングは好みのものでOK
 この日は淡路島で買ってきた玉ねぎ
 ドレッシングを使用しました。

古代米のアップ画像。小豆色に染まったご飯が綺麗です。もう少し古代米の分量を減らすと、淡いピンク色のご飯になります。上に散らした香草の緑が、ご飯の色を一層鮮やかに見せています。真っ白な器にご飯の色も映えています。
お米一合に大匙一杯の古代米という規定の分量で炊いた古代米のご飯。少し色合いが濃すぎるかも。
もう少し薄めの方が見た目が良い感じですね。でも、食感はパーフェクトでした。



火曜日の晩ご飯は、私は妙な時間にお昼ご飯を食べて、全くお腹が空いていなかったので、海苔弁を
作成しました。写真は撮り忘れです。おかずは玉子焼きとお漬物のみ。
これを初めて食べた妹は、何で海苔弁なの~??と大はしゃぎ。懐かしい~、うまーいと食べてました




やっと到着、昨夜の晩ご飯
八角形の白いお皿に盛られたパスタ。その隣に黒いソーサーに白いカップのスープ、小さなスープスプーンが添えられてあります。その向こう側に丸い白いボウルに入ったサラダが並んでいます。 メニュー
 *チョリソと茄子のトマトクリームパスタ
 *しめじと玉ねぎのスープ
 *グリーンサラダ

 トマトは桃太郎のトマト使用
 生クリームも入れて私好みの味に♪












パスタのアップ画像。輪切りにしたチョリソや茄子がたっぷり乗っています。トッピングのイタリアンパセリが全体の赤っぽい色合いを引き締めています。 旦那様の好みはケチャップ味だけど
 生のトマトを使用したパスタを作成。
 でもって麺も旦那様の好みとは逆に
 カッペリーニを使用。
 でも、美味しかったから良かったみたい








サラダのアップ画像。きゅうりやレタスの緑の上に、フライドオニオンの茶色い色がアクセント。 サラダはレタス、きゅうり、玉ねぎのみ
 フライドオニオンに玉ねぎのドレッシング
 玉ねぎ尽くしのサラダでした。











澄んだ色合いのスープです。玉ねぎとシメジが透けて見えています。 困ったときの我が家の簡単スープ
 フィメドポワソンのスティック一本
 軽く塩コショウ、後は具を適当に入れて
 スープの完成です。
 今回は、しめじと玉ねぎ入りです。









おまけ♬
餌入れのボウルにリンゴの角切りが入れられ、でも、犬はその横にリンゴをわざわざ出して、美味しそうにそれを食べています。 毎晩、ご飯の後にデザートを催促する
 ラッキー君。
 ここのところのデザートはりんご。
 角切りにして入れてあげるのですが
 何故か、一粒ずつ外に出して食べます

 絨毯がそのうち染まるに違いない・・・
 言葉が話せるなら、どうしてなのか
 聞いてみたいへんな癖です。
by mamicha2 | 2007-06-14 18:14 | うちご飯


神戸に暮らし始めて14年、馴染むまで一役も二役も買ってくれた愛犬ラッキー。この街で一緒に年齢を重ねて今年で14歳に。一年でも多く一緒に過ごそうね。


by mamicha2

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