やっと実現、ベーコン試食会

昨日は、一緒にキャンプに行ったおにぎりさんご夫婦をお招きして、ベーコンの試食会を開催。
やっと念願のベーコンにありつけました(笑)
夕方5時ごろから開始されたベーコン堪能会は、詰め込むだけ詰め込んで・・・・・・
透明のビニールの両端をキャンディー包みのように絞ってリボンを結び、真ん中に水に強い紙を置いてオアシスを乗せ、花や葉を挿しただけの簡単フラワーアレンジメント。シクラメン等が入っています。 お出迎えは、我が家のベランダの
 お花たち。
 あちこちハサミを持ってチョンチョン
 この時期あまり華やかな花は
 咲いていないので、やや静かな
 花籠が出来上がりました。
 それでも何もないよりはいいですね
 でも、最初のおもてなしは我が家の
 わんこが120%発揮。
 花よりわんこで御座いました(笑)



テーブルの上に空っぽになった白いボウルや紺のお皿が4、5個。 ・・・・・まずは前菜
 本日は温かいものは暖かいまま
 サーブしたいと思いますとか宣言し
 台所であれこれやりながらのシェフ?
 あ!写真撮らなくっちゃと思って
 慌ててテーブルへ戻った時にはもう
 時既に遅し。
 こーんな有様になっておりました!





変形の白いペイズリー型のお皿に、いろいろな料理がぎゅうぎゅう乗せられて。 私の分はちゃんと残しておいてよー!!
 の言いつけは守って、こんな状態
 オードブル一緒盛りとなっておりました

 *じゃが芋とサーモンのサラダ
 *えびのマヨネーズ
 *えびのチリソース
 *から揚げ南蛮
 *水菜と大根と柿のサラダ




これを全部一人で作ったのかって?いえいえ、ちゃんと前もっておにぎりさんから、「何か作ってお持ち
しようと思っているのですが、どんなものがいいかアドバイスをお願いします」という、とっても気配りの
利いたメールを頂き、まだオードブルは何も考えていないので、お酒の「あて」の担当をお願いします!
と指令?が出ていたのです。
今回は、えび料理2種そしてから揚げの南蛮漬けは、おにぎりさん担当です♪

こういう事前の配慮はとっても嬉しいですね。ある程度これとあれとと流れを組み立ててメニューを
考えているので、どこか一箇所を担当して貰えるだけで、こちらも気が楽になります。
それに料理のダブリも無くなりますしね。この日はケーキも持参しますというメールだったのですが
手作りのデザートが出るので、ご遠慮ください(笑)とダブリもしっかり解消です。
さりげない配慮に感謝感謝のディナーとなりました。

小さめの白い小鉢に入れられたスープが5個。ミニスープスプーンの入れ物と一緒にずらりと並べてあります。 スープの写真を撮り忘れ?とか
 思ったら、ちゃんとカメラの中に・・・
 妹が気を利かせて撮ってくれた
 ようです。
 ・・・・・・・でも
 何という色気のない写真でしょう!
 全部纏め撮りかよ!という突っ込みは
 本人がいないので出来ませんでした。
 夜までは私も覚えていられないので
 このクレームはお流れですね(笑)
 ベーコンとみょうがのスープです。


白いお皿の真ん中にこんもりと盛り付けられたお肉料理。イタリアンパセリの緑とピンクペッパーの赤、ソースのチョコレート色が、白いお皿に映えています。 料理の仕上がりの進行具合で
 お肉料理と魚料理が逆になって
 しまったのですが、お肉料理の先行で
 この日は進みます。
 豚ヒレ肉のマリネのソテーと、揚げ野菜
 添え、やや甘めのビネガーソース。
 揚げたかぼちゃとれんこんを敷いて
 その上にヒレのソテーを乗せます。
 更に上にれんこんとえりんぎの揚げた
 ものを乗せて、フレンチっぽく飾りつけ
 ピンクペッパーを彩りに♪


パエリア鍋にちょっと黄色っぽいご飯、牡蠣やエビが見えます。 魚料理はこれ!味噌風味パエリア
 どこが魚って?牡蠣でしょ、あさりでしょ
 それにエビ!立派な魚料理です♪
 いやね、この味をどうしても味わって
 貰いたかったんです。
 ちょっと悩んだけど無理矢理組み込み
 量は少なめに作って、あまりお腹には
 溜まらない様にしました。
 おこげがおにぎりさん夫に大好評
 おこげを狙って食べていました♪
 これってね、見た目以上の美味しいさ
 なんですよ!!

白い大きめの長方形のお皿一杯に盛られたカルボナーラ。上にかかったマルミジャーノレッジャーノが雪のように見えます。綺麗なクリーム色のパスタがチーズたっぷりなことを窺わせています。 そして本日のメインディッシュ
 濃厚チーズ風味のカルボナーラです
 勿論、ベーコンたっぷり入りで。
 そこらのお店で食べるカルボナーラ
 より美味しいです!と持ち上げてくれる
 おにぎりさん、お世辞でも嬉しいよ!

 さすがにここでギブアップ。僅かに
 残ったパスタを眺めて・・・・・・



見た目は出来損ないのエクレアの半分のように見える白い角皿に乗ったデザート。生クリームがたっぷり添えられています。 デザートのクローネもどきは、半分のみ
 をお出しした。
 中味はあんことリンゴのソテー♥
 以前ミルフィーユにしたら食べ難いと
 クレームが付いたので、あまり
 膨らまないように生地をちょっと
 練り直し、パイ生地で具を包んで
 焼き上げました。





上記の断面の画像。あんことりんごらしきものが見えています。 それでもさっくり感は十分に残っていて
 見た目よりかなり美味しいデザートに
 その証拠に、残りの半分も食えるぞー
 お代わり所望!!の掛け声が・・(笑)

 最後の最後までお腹をパンパンに
 膨らませ、童話ならこの後寝入った
 ところを釜茹でにして食べてしまうの
 でしょうが、4時間に渡って続いた
 ベーコンの試食会は、つつがなく終了し
 生きたままおにぎりさんご夫婦は
 お帰りになられました。めでたし!♪

最後におにぎりさんご夫婦の漫才ショーを堪能し(このご夫婦普通の会話が面白い)、我が家の
旦那様の提案の、今度の週末の妙な計画をじっくり考えようと話は纏まり解散となりました。
さてどうなるのか・・・・食い物に弱い人たちばっかりだからな~~釣られるのか???(笑)



先日ヨーロッパへ行ってきたおにぎりさんご夫妻。カワイイお土産を頂いたので・・・・
銀飾屋カプリスさんへ私信を含めてちょっとご紹介です。



小さな銀色のナイフとフォーク。上部に紐を通す穴があって、そこに真っ赤な皮ひもがついています。 食い意地の張った私に、まさに
 ピッタンコのブックマーク♥
 あまりの可愛さにここでご紹介!
 そして銀飾屋カプリスさんに見て欲しい
 これをシルバーで作ったらどうかな?

 ナイフとフォークでこれは私にピッタリ
 だけど、その方々にピッタリの何かを
 つけて、プレゼントしたらとっても
 喜ばれると思うのです。



長い紐の両端に、それぞれナイフ、フォークが付いているだけのシンプルなもの。紐の色と付ける小物のデザインをあれこれ考えるのも素敵です。 穴の開いたナイフとフォークに
 皮ひもが付いているだけのシンプルな
 ものなのでそう難しくはないですよね?
 例えば、うちの釣りキチ君になら
 魚と釣竿とか・・・いい感じでしょ?
 これってどうでしょうね??
by mamicha2 | 2006-12-04 16:34 | 最高だね


神戸に暮らし始めて14年、馴染むまで一役も二役も買ってくれた愛犬ラッキー。この街で一緒に年齢を重ねて今年で14歳に。一年でも多く一緒に過ごそうね。


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