タマゴ味噌ってあまり食べませんか?
私の子供の頃に、母が作ってくれた懐かしい味。それが「たまご味噌」です。
料理って呼べるような代物ではないんですけどね、これを旦那様に作ってあげたら、「ウマイ!!」
と大喜び。朝ごはんに何も無いときには助かるのですが、でも「タマゴ味噌」って一般的じゃない?
関西の人はあまり食べないのかしら?それとも、うちの旦那様だけなのかな?
ってことで、今日はタマゴ味噌の作り方(そんな大層なもんではありませんが)
まず、お味噌をみりんで溶いて置きます
分量は、これはお好みです
一度作ってみたら、好みの分量が
解るのではないかと思います。
いい加減ですみません
でも、計って作るようなものでも
ないんですよね(笑)
適当で、最後に味噌が足りなかったら
お醤油を少々足せばOKですから。
フライパンに油を少々ひいて
バターもひとかけ入れると風味がアップ
好みの分量のネギをさっと炒めます。
お弁当のおかずには、ひき肉をここで
炒めるといいですよ。
鳥でも豚でも、お好みでね♪
ネギの香りが立ってきたら
溶きほぐした卵2個と、上記の味噌を
一気に入れます。
で、箸で勢いよく混ぜ混ぜ。
自宅で食べるのはやや緩めの仕上がり
お弁当のおかずや、おにぎりの具には
ポロポロに水分をしっかり飛ばしましょう
作り置きしておくのもポロポロにね。
熱々のご飯に乗っけて
いっただきまーーす♪
生姜を入れたり、みょうがや紫蘇など
お好みの野菜を炒めるのもgoodです
味噌の辛さで味わうので、あまり味噌が
少なすぎると味がありませんよ。
お好みの材料でアレンジしてみてね。
で、今回はネギが入ってますが、ネギ
無しでもまた美味しいです!!
ついでに昨日は簡単ご飯だったので、ここでそのまま紹介
昨夜の晩ご飯(旦那様専用)
塩味の焼きそばと前日の残りの
スープで。
週末明けの日は私の安息日。
手に込んだことはしませんね~(笑)
生姜のみじん切りの入った
生姜風味の塩焼きそばです。
具は、もやし、豚肉、人参、ネギたっぷり
これをもう少しエスニック風にするときは
エビもプラスして、ナンプラーとパクチー
を加えます。一気にタイ風焼きそばに
変身してくれますよ!
料理って呼べるような代物ではないんですけどね、これを旦那様に作ってあげたら、「ウマイ!!」
と大喜び。朝ごはんに何も無いときには助かるのですが、でも「タマゴ味噌」って一般的じゃない?
関西の人はあまり食べないのかしら?それとも、うちの旦那様だけなのかな?
ってことで、今日はタマゴ味噌の作り方(そんな大層なもんではありませんが)
まず、お味噌をみりんで溶いて置きます
分量は、これはお好みです
一度作ってみたら、好みの分量が
解るのではないかと思います。
いい加減ですみません
でも、計って作るようなものでも
ないんですよね(笑)
適当で、最後に味噌が足りなかったら
お醤油を少々足せばOKですから。
フライパンに油を少々ひいて
バターもひとかけ入れると風味がアップ
好みの分量のネギをさっと炒めます。
お弁当のおかずには、ひき肉をここで
炒めるといいですよ。
鳥でも豚でも、お好みでね♪
ネギの香りが立ってきたら
溶きほぐした卵2個と、上記の味噌を
一気に入れます。
で、箸で勢いよく混ぜ混ぜ。
自宅で食べるのはやや緩めの仕上がり
お弁当のおかずや、おにぎりの具には
ポロポロに水分をしっかり飛ばしましょう
作り置きしておくのもポロポロにね。
熱々のご飯に乗っけて
いっただきまーーす♪
生姜を入れたり、みょうがや紫蘇など
お好みの野菜を炒めるのもgoodです
味噌の辛さで味わうので、あまり味噌が
少なすぎると味がありませんよ。
お好みの材料でアレンジしてみてね。
で、今回はネギが入ってますが、ネギ
無しでもまた美味しいです!!
ついでに昨日は簡単ご飯だったので、ここでそのまま紹介
昨夜の晩ご飯(旦那様専用)
塩味の焼きそばと前日の残りの
スープで。
週末明けの日は私の安息日。
手に込んだことはしませんね~(笑)
生姜のみじん切りの入った
生姜風味の塩焼きそばです。
具は、もやし、豚肉、人参、ネギたっぷり
これをもう少しエスニック風にするときは
エビもプラスして、ナンプラーとパクチー
を加えます。一気にタイ風焼きそばに
変身してくれますよ!
by mamicha2
| 2006-09-20 16:31
| グルメのお話
|
Comments(12)
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by
elfin-mama at 2006-09-20 19:16
タマゴ味噌、初めてです。おいしそ~う(^¬^)
明日、お弁当にさっそく。
塩焼きそばって最近まで知らなかったんですが、おいしですね~。
でもこの辺じゃ、あまり見かけないんですよぉ~(><)
ソース焼きそばばかり。。。
アレンジも、できるんですね。(@0@)))ぉぉ~
塩焼きそば探しに、スーパーはしごしなくっちゃ。(^^;)
明日、お弁当にさっそく。
塩焼きそばって最近まで知らなかったんですが、おいしですね~。
でもこの辺じゃ、あまり見かけないんですよぉ~(><)
ソース焼きそばばかり。。。
アレンジも、できるんですね。(@0@)))ぉぉ~
塩焼きそば探しに、スーパーはしごしなくっちゃ。(^^;)
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mamicha2 at 2006-09-20 20:20
★elfin-mamaさんへ
いやいや、これは普通の焼きそば用のそばですよ。味付けは塩
鶏がらスープの素、生姜、旨み調味料のみです。
タレもついて売ってるのがありますが、特別な調味料は使ってないので
上記の方法で作ってみてください。
タマゴ味噌は、何も無い朝ごはんや、お弁当のご飯のトッピングに
ピッタンコです。ぜひやってみて下さい。
いやいや、これは普通の焼きそば用のそばですよ。味付けは塩
鶏がらスープの素、生姜、旨み調味料のみです。
タレもついて売ってるのがありますが、特別な調味料は使ってないので
上記の方法で作ってみてください。
タマゴ味噌は、何も無い朝ごはんや、お弁当のご飯のトッピングに
ピッタンコです。ぜひやってみて下さい。
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elfin-mama at 2006-09-20 20:41
あら、失礼しました。
てっきり3玉入った袋売りの焼きそばを我が家と同じレベルで想像してしまいました。
味付けが解ったらこっちのもんですね。(^^)v
いつでも塩焼きそばが食べれるなんてうれしい~(^0^)/ありがとうございました。(^^)
てっきり3玉入った袋売りの焼きそばを我が家と同じレベルで想像してしまいました。
味付けが解ったらこっちのもんですね。(^^)v
いつでも塩焼きそばが食べれるなんてうれしい~(^0^)/ありがとうございました。(^^)
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okp-gumi4410 at 2006-09-20 23:29
味噌文化の人間ですが、これはいいですねっ!!簡単でうまそう!!
うちはしょうゆ味の焼きそばです。塩味もサッパリしてて美味しそうですね。こんどやってみます!!
うちはしょうゆ味の焼きそばです。塩味もサッパリしてて美味しそうですね。こんどやってみます!!
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Hiro
at 2006-09-21 00:04
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ウチの母親は、味噌汁以外はラーメンですらダメで、そんな家庭に育ったワタクシは、他の人より味噌味経験は浅いと思います。でもこのところの名古屋出張や「おやじ味噌」withマヨネーズとか、色々楽しんでいるしだいです。“遅咲きの花は狂い咲き”ってほどじゃないですが。
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mamicha2 at 2006-09-21 00:14
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mamicha2 at 2006-09-21 00:16
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mamicha2 at 2006-09-21 00:16
いつも私はご馳走になることばかりを言っていますが、
今回は、自分でも(やっと)作ってみようかなって、思いました。
手の出ないレストランのお食事より、
私には、作り方をご紹介いただいたほうが、実質的かも。
でもだんだん難しくなってくるのでしょうね。
やっぱ、ご馳走になる線で行きますわ・・・
今回は、自分でも(やっと)作ってみようかなって、思いました。
手の出ないレストランのお食事より、
私には、作り方をご紹介いただいたほうが、実質的かも。
でもだんだん難しくなってくるのでしょうね。
やっぱ、ご馳走になる線で行きますわ・・・
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れいほう
at 2006-09-21 12:50
x
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mamicha2 at 2006-09-21 13:19
★umtさんへ
たぶんね、これなら子供でも普段料理なんかしたことがない男性でも
そう失敗無く簡単に出来ると思います。
ぜひお試し下さい。私も一人のお昼ご飯は、大抵こんなもんです。
手間要らずの超簡単料理でお腹を満たしています。
たぶんね、これなら子供でも普段料理なんかしたことがない男性でも
そう失敗無く簡単に出来ると思います。
ぜひお試し下さい。私も一人のお昼ご飯は、大抵こんなもんです。
手間要らずの超簡単料理でお腹を満たしています。
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mamicha2 at 2006-09-21 13:22
★れいほうさんへ
うーん、どうなのかな~。関東の人は作るのかどうかも定かではないです。
母が東北の田舎の人だったので、きっとそっちの料理なのかも。
料理は苦手な母だったのですが、さすがにこれは失敗なく・・・(笑)
うーん、どうなのかな~。関東の人は作るのかどうかも定かではないです。
母が東北の田舎の人だったので、きっとそっちの料理なのかも。
料理は苦手な母だったのですが、さすがにこれは失敗なく・・・(笑)
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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※通知無く、半年以上の更新が無い場合は、一旦リンクを外させて頂いております。再開されましたらご連絡いただければ幸いに存じます。
※当ブログに掲載のお店やスポットは、あくまでもその当時のものです。
営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
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