手作りバター
先日、Yittsさんに妙なアドバイスをしてしまい、迷走の旅へと誘ってしまったわたくし
申し訳ないので、ちゃんと自分でも作ってみました。
買ってきた牛乳はノンホモ牛乳。これじゃないと
バターは出来ません。
これのみだと、バターが出来るまで結構な時間が
かかってしまうので、生クリーム混合で行います。
生クリームは植物性ではいけません。
半分半分くらいが、失敗なく出来る分量かと・・・・
これ作るの一年ぶりくらいなんです。
うろ覚えの情報をyittsさんに教えてしまって
悪戦苦闘の夜をプレゼントしてしまいました。
なので、ちゃんと成功例を載せときます。
ミキサーに入れて5分程何も考えずにジャーっと。
そんくらいで出来ると思っていたけどダメでした。
もう5分くらい?ジャーっと。(正確ではないです)
なんとなく器の周りにぷつぷつっとしたのを確認
更にジャー
こんな感じになってきたら、あとはもう一息
スイッチを「あらびき」に合わせて器械任せに
普通のミキサーなら、手動でスイッチ入れたり
切ったりでどうぞ。
こんなふうに固まってきます。
固まってきたら、スプーンとかで混ぜ混ぜすると
余分な水分が分離して流れ出します。
丁寧に水分を捨てて、完成です。
あ、お塩を入れるのを忘れると無塩バターになって
しまいますので、塩加減はお好みで。
塩は最初から入れておきます。
私の場合は、これにラ・フランスジャムを投入。
ミキサーをジャーっと回して均一になったとこで
取り出します。
混ぜ物しない上記の状態で、舐めるバターは
柔らかで最高なんですが、ここは敢えて・・・・
作ってみたかったんです、このバター
そして・・・・・・
出来上がりました。念願のバターが
ラ・フランス バター!!
なんか、神々しいです。素敵です。
自分でバターから作ったかと思うと、それはもう
愛おしいくらいです。
あまりの愛おしさに食べるなんてことは・・・・・
即効味見です。
「・・・・・○×♯♪□ж$@!!」
これはもう犯罪です。
慌ててパンを探すが・・・在庫切れ
こうなったらもうパンを焼くしかないではないか!
しかし私は根性無しの力無し・・・思案の結果
器械任せ~♪
うちのフードプロセッサには
パン捏ね羽根付属。
通常パンは妹担当なのだが・・・
モチモチ感は少ないだろうと承知で
パンを焼く。
普通のバターの変わりに、出来立ての
ラ・フランスバターを使用。
そこそこの仕上がり。
まだ荒熱の取れないパンで味見。
至福のひととき♪
昨夜の晩ご飯
メニュー
*肉のマルセのコロッケ
*お刺身3種
*トマトとアボカドのサラダ
*ゆかりご飯
*きのこと豆腐の味噌汁
banaxさんにシチューのこびりついた鍋
宅急便で送れ~との依頼があったけど
ごめんね、最後の残りにウスターソース
ぶち込んで、漉して自家製ソース作成
これが、コロッケのソースとなって完食
一滴も無駄になりませんでした(笑)
最後のソースまで美味しかったです。
のびさん、次回に期待して下さいな
そんでもって今朝の朝食
これは旦那様用です。
勿論、ラ・フランスバターで♪
紅茶のミルクが、ノンホモだから美味しいわよっていったら不思議そうな顔。
ノンホモって知ってる?って聞いたら
「レズばっかし?」・・・・ぶっ飛んだ
挙句に
「僕はホモよりは、やっぱりレズばっかしがいいな~」とニンマリ
あんたの頭の中一体どうなってん!?
呆れて文句も出ないので追い出した
ご飯党の私は朝はご飯。
おバカ一名排除後、ゆっくり朝食
パンはランチで頂きます。
我が家は土日以外は大抵こんなふう
昨日のお昼は旦那様好物のチキン
ラーメンなど試食
青年協力隊で行ったケニアで、良く
食べた味なんだとか・・・・
はっきり言って、美味しくは無い
申し訳ないので、ちゃんと自分でも作ってみました。
買ってきた牛乳はノンホモ牛乳。これじゃないと
バターは出来ません。
これのみだと、バターが出来るまで結構な時間が
かかってしまうので、生クリーム混合で行います。
生クリームは植物性ではいけません。
半分半分くらいが、失敗なく出来る分量かと・・・・
これ作るの一年ぶりくらいなんです。
うろ覚えの情報をyittsさんに教えてしまって
悪戦苦闘の夜をプレゼントしてしまいました。
なので、ちゃんと成功例を載せときます。
ミキサーに入れて5分程何も考えずにジャーっと。
そんくらいで出来ると思っていたけどダメでした。
もう5分くらい?ジャーっと。(正確ではないです)
なんとなく器の周りにぷつぷつっとしたのを確認
更にジャー
こんな感じになってきたら、あとはもう一息
スイッチを「あらびき」に合わせて器械任せに
普通のミキサーなら、手動でスイッチ入れたり
切ったりでどうぞ。
こんなふうに固まってきます。
固まってきたら、スプーンとかで混ぜ混ぜすると
余分な水分が分離して流れ出します。
丁寧に水分を捨てて、完成です。
あ、お塩を入れるのを忘れると無塩バターになって
しまいますので、塩加減はお好みで。
塩は最初から入れておきます。
私の場合は、これにラ・フランスジャムを投入。
ミキサーをジャーっと回して均一になったとこで
取り出します。
混ぜ物しない上記の状態で、舐めるバターは
柔らかで最高なんですが、ここは敢えて・・・・
作ってみたかったんです、このバター
そして・・・・・・
出来上がりました。念願のバターが
ラ・フランス バター!!
なんか、神々しいです。素敵です。
自分でバターから作ったかと思うと、それはもう
愛おしいくらいです。
あまりの愛おしさに食べるなんてことは・・・・・
即効味見です。
「・・・・・○×♯♪□ж$@!!」
これはもう犯罪です。
慌ててパンを探すが・・・在庫切れ
こうなったらもうパンを焼くしかないではないか!
しかし私は根性無しの力無し・・・思案の結果
器械任せ~♪
うちのフードプロセッサには
パン捏ね羽根付属。
通常パンは妹担当なのだが・・・
モチモチ感は少ないだろうと承知で
パンを焼く。
普通のバターの変わりに、出来立ての
ラ・フランスバターを使用。
そこそこの仕上がり。
まだ荒熱の取れないパンで味見。
至福のひととき♪
昨夜の晩ご飯
メニュー
*肉のマルセのコロッケ
*お刺身3種
*トマトとアボカドのサラダ
*ゆかりご飯
*きのこと豆腐の味噌汁
banaxさんにシチューのこびりついた鍋
宅急便で送れ~との依頼があったけど
ごめんね、最後の残りにウスターソース
ぶち込んで、漉して自家製ソース作成
これが、コロッケのソースとなって完食
一滴も無駄になりませんでした(笑)
最後のソースまで美味しかったです。
のびさん、次回に期待して下さいな
そんでもって今朝の朝食
これは旦那様用です。
勿論、ラ・フランスバターで♪
紅茶のミルクが、ノンホモだから美味しいわよっていったら不思議そうな顔。
ノンホモって知ってる?って聞いたら
「レズばっかし?」・・・・ぶっ飛んだ
挙句に
「僕はホモよりは、やっぱりレズばっかしがいいな~」とニンマリ
あんたの頭の中一体どうなってん!?
呆れて文句も出ないので追い出した
ご飯党の私は朝はご飯。
おバカ一名排除後、ゆっくり朝食
パンはランチで頂きます。
我が家は土日以外は大抵こんなふう
昨日のお昼は旦那様好物のチキン
ラーメンなど試食
青年協力隊で行ったケニアで、良く
食べた味なんだとか・・・・
はっきり言って、美味しくは無い
by mamicha2
| 2006-02-08 09:09
| グルメのお話
|
Comments(16)
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by
saji-spoon55 at 2006-02-08 14:23
すんごーい バターまで作りはるんですね(ソンケー)
作ってみたいけど、こんな牛乳みたことナイッス
パン焼くんでバター作ってくださいなぁ。。。
作ってみたいけど、こんな牛乳みたことナイッス
パン焼くんでバター作ってくださいなぁ。。。
0
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mamicha2 at 2006-02-08 14:51
☆saji-spoonさんへ
お、パン奉行が見つかったわ。
バターくらいいくらでもお作りしますわよ。
牛乳でふんわりバターを作ってますけど、生クリームオンリーなら
簡単に出来ちゃいますよ。教室でも試してみて下さい。
お、パン奉行が見つかったわ。
バターくらいいくらでもお作りしますわよ。
牛乳でふんわりバターを作ってますけど、生クリームオンリーなら
簡単に出来ちゃいますよ。教室でも試してみて下さい。
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banax at 2006-02-08 19:39
呼んだ~?
あ。あぁぁぁ。私の鍋が、コロッケソースに・・・・涙。
さぞコロッケは嬉しかったことでしょう。
やっぱり、すごいなぁ。
バターもパンも、お店で買うものです。作るものじゃありません。
ねぇねぇ、まみちゃさん。サーモン、好きでしょ(笑)。
あ。あぁぁぁ。私の鍋が、コロッケソースに・・・・涙。
さぞコロッケは嬉しかったことでしょう。
やっぱり、すごいなぁ。
バターもパンも、お店で買うものです。作るものじゃありません。
ねぇねぇ、まみちゃさん。サーモン、好きでしょ(笑)。
バターは作りたけれどフードプロセッサー無し。じっと手を見る。
まずはyitts氏の簡易チーズから始めてそのうちきっとバターにも挑戦したいです。
ところで「ホモ」とか「ノンホモ」ってどういう意味・・・なのかしら・・・んふ。
まずはyitts氏の簡易チーズから始めてそのうちきっとバターにも挑戦したいです。
ところで「ホモ」とか「ノンホモ」ってどういう意味・・・なのかしら・・・んふ。
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at_caprice at 2006-02-08 20:16
すごい!mamichaさん、バターまで作れるんですね!
さすがにそれは真似できないわ。最近はちょくちょくmamichaさんの(簡単なもの限定)レシピで夕食を作ることがあるのですが、ダンナには概ね好評を得ています。また「サルにもできる、お料理レシピ」よろしくです!
さすがにそれは真似できないわ。最近はちょくちょくmamichaさんの(簡単なもの限定)レシピで夕食を作ることがあるのですが、ダンナには概ね好評を得ています。また「サルにもできる、お料理レシピ」よろしくです!
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mamicha2 at 2006-02-08 20:52
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mamicha2 at 2006-02-08 20:54
☆なみふじさんへ
http://www.itomonogatari.com/butter.html
これで作れると思うのだけど・・・
ほんとは、歯のついたミキサーでするより、歯のない羽のようなので
やったらもうちょっと早く仕上がるはずなんです。
運動に、ペットボトルに入れて、蹴飛ばして遊んでください。
あ、ここにノンホモの説明もありますから、読んでね(笑)
http://www.itomonogatari.com/butter.html
これで作れると思うのだけど・・・
ほんとは、歯のついたミキサーでするより、歯のない羽のようなので
やったらもうちょっと早く仕上がるはずなんです。
運動に、ペットボトルに入れて、蹴飛ばして遊んでください。
あ、ここにノンホモの説明もありますから、読んでね(笑)
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mamicha2 at 2006-02-08 20:56
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yumi_hagu_yusuke at 2006-02-08 23:27
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mamicha2 at 2006-02-08 23:59
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yitts at 2006-02-09 02:50
お師匠様、私はホモの道を選んでしまいました。それはそれは辛い選択でした。次回はノーマル、いや、ノンホモでいきたいと心に決めました。
そうそう、なみふじさん、マウンテンバイクの車輪の内側にペットボトルをセットしてみたら?一っ走りしたらバターが出来ていますよ。(多分)
そうそう、なみふじさん、マウンテンバイクの車輪の内側にペットボトルをセットしてみたら?一っ走りしたらバターが出来ていますよ。(多分)
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KANA
at 2006-02-09 08:06
x
うちと同じ牛乳だぁ♪
ということで、さっそく、真似っ子させてもらいました。
夏に麦茶を入れるポットに、500mlくらいの牛乳を入れて、TVを見ながら、フリフリ♪
ピンポン玉より少し小さいバターができました。でも小一時間かかりました。お料理というよりは、運動でした。ゼィゼィ・・・ダイエットには良いかも知れません。
ということで、さっそく、真似っ子させてもらいました。
夏に麦茶を入れるポットに、500mlくらいの牛乳を入れて、TVを見ながら、フリフリ♪
ピンポン玉より少し小さいバターができました。でも小一時間かかりました。お料理というよりは、運動でした。ゼィゼィ・・・ダイエットには良いかも知れません。
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mamicha2 at 2006-02-09 08:42
☆丸太船さんへ
北海道なら、絞りたて牛乳が手に入るのでは??
絞りたて・・・・いいなぁ~♪
牛乳だけだと時間がかかるんだけど、なんていうか、ほんわりした
味で美味しいです。でもね手間を考えると食べるのが勿体無い(笑)
北海道なら、絞りたて牛乳が手に入るのでは??
絞りたて・・・・いいなぁ~♪
牛乳だけだと時間がかかるんだけど、なんていうか、ほんわりした
味で美味しいです。でもね手間を考えると食べるのが勿体無い(笑)
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mamicha2 at 2006-02-09 08:46
☆yittsさんへ
もう、ただひたすらゴメンなさいと・・・・でも生クリーム足してるので
出来るはずなんですが・・・。やっぱホモの道は険しいですね
生クリームだけで作ると簡単なんですが、出来上がりがただのバターに
やっぱり牛乳混じりがいいです。
昨日、ほぼ牛乳のみでやってみました(ほんの少し生クリーム入りで)
器械でも30分以上かかってしまいました。
でも、出来上がりは・・・勿体無くて食べられません(笑)
もう、ただひたすらゴメンなさいと・・・・でも生クリーム足してるので
出来るはずなんですが・・・。やっぱホモの道は険しいですね
生クリームだけで作ると簡単なんですが、出来上がりがただのバターに
やっぱり牛乳混じりがいいです。
昨日、ほぼ牛乳のみでやってみました(ほんの少し生クリーム入りで)
器械でも30分以上かかってしまいました。
でも、出来上がりは・・・勿体無くて食べられません(笑)
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by
mamicha2 at 2006-02-09 08:49
☆KANAさんへ
わーーーお、完全手作り派がここに・・・・一等賞の賞状を差し上げます。
これもさ、ピーナツバターの手作りと一緒で、一回やったら当分
やりたくなくなるでしょ?(笑)
それに、なんか牛乳だけのは量も少しだから、勿体無いよね食べるの
わーーーお、完全手作り派がここに・・・・一等賞の賞状を差し上げます。
これもさ、ピーナツバターの手作りと一緒で、一回やったら当分
やりたくなくなるでしょ?(笑)
それに、なんか牛乳だけのは量も少しだから、勿体無いよね食べるの
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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※通知無く、半年以上の更新が無い場合は、一旦リンクを外させて頂いております。再開されましたらご連絡いただければ幸いに存じます。
※当ブログに掲載のお店やスポットは、あくまでもその当時のものです。
営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
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