三田牛のビーフシチュー(ダッチオーブン作)
予告通り昨夜のご飯はビーフシチュー
メインがシチューなのでサラダのみ
ご飯党の私はライスで、旦那様はパン
折角なので、ノンアルコールビールも
付けてあげました。
私のは勿論、ウィアルコールで(笑)
お客様にお出しするシチューなら当然
これを漉して、じゃが芋とか人参とか
付け合せも彩りよくとなるのですが
とろとろのお野菜ごと頂きました。
ダッチオーブンでお肉を炒めて
タマネギ4個も投入、缶詰のハーブ入り
トマトをぶち込んで、追加ローリエ2枚。
にんにくの固まり3個と塩コショウに
たっぷりの赤ワイン。
後はね、お鍋任せで2時間弱です。
仕上げは、コンビニで売っている
牧場の瓶ヨーグルトチーズ入りってやつ
これがまた絶妙なコクをかもし出して
くれました。
お肉でこんなに味が違うのか!?って
くらいにビックリの美味しさ。
もう外のレストランで食べなくても・・・
メインがこってりしてるので
付け合せのサラダはさっぱりと。
大根と人参のサラダ、エスニック風
器に野菜を入れて、レモンを絞りがけ
いつも使っているわさびドレッシングに
ナンプラーを混ぜてかけただけ
パクチーもまぶして完成です。
これが口の中をさっぱりとしてくれて
とっても美味しかったです。
とにかく、過去最高の出来栄えのビーフシチューとなりました。
味音痴の旦那様も、これには唸って食べてました。肉のマルセ、さすがだわ!
土曜の夜は、昼間外でローストビーフなんか食べてしまったので
ご飯無し、お豆腐メインの水炊き
それもかなり遅めの時間に頂きました
スーパーで買った、鶏団子も入れて
それでも、家族全員黙々と・・・・・
感激のお味!!
感激の正体は・・・・・・
このポン酢!!
樹齢100年以上の樹になるゆずだけで
作った完全手作りのポン酢。
1本800円は高いけど、それなりのお味
でした。
なんかもう、我が家のエンゲル係数は
一体どこまで伸びる!?ってな事まで
心配してしまうほど、もう普通のポン酢
買えないね~が、素直な感想です。
翌日の朝食は、この鍋の汁を残して
おいて、雑炊にし、このポン酢をかけて
頂きました。
あ、ちなみに雑炊は旦那様作です。
スタンプラリーへの不満封じかと思われ
見え見えですが乗ってあげました(笑)
メインがシチューなのでサラダのみ
ご飯党の私はライスで、旦那様はパン
折角なので、ノンアルコールビールも
付けてあげました。
私のは勿論、ウィアルコールで(笑)
お客様にお出しするシチューなら当然
これを漉して、じゃが芋とか人参とか
付け合せも彩りよくとなるのですが
とろとろのお野菜ごと頂きました。
ダッチオーブンでお肉を炒めて
タマネギ4個も投入、缶詰のハーブ入り
トマトをぶち込んで、追加ローリエ2枚。
にんにくの固まり3個と塩コショウに
たっぷりの赤ワイン。
後はね、お鍋任せで2時間弱です。
仕上げは、コンビニで売っている
牧場の瓶ヨーグルトチーズ入りってやつ
これがまた絶妙なコクをかもし出して
くれました。
お肉でこんなに味が違うのか!?って
くらいにビックリの美味しさ。
もう外のレストランで食べなくても・・・
メインがこってりしてるので
付け合せのサラダはさっぱりと。
大根と人参のサラダ、エスニック風
器に野菜を入れて、レモンを絞りがけ
いつも使っているわさびドレッシングに
ナンプラーを混ぜてかけただけ
パクチーもまぶして完成です。
これが口の中をさっぱりとしてくれて
とっても美味しかったです。
とにかく、過去最高の出来栄えのビーフシチューとなりました。
味音痴の旦那様も、これには唸って食べてました。肉のマルセ、さすがだわ!
土曜の夜は、昼間外でローストビーフなんか食べてしまったので
ご飯無し、お豆腐メインの水炊き
それもかなり遅めの時間に頂きました
スーパーで買った、鶏団子も入れて
それでも、家族全員黙々と・・・・・
感激のお味!!
感激の正体は・・・・・・
このポン酢!!
樹齢100年以上の樹になるゆずだけで
作った完全手作りのポン酢。
1本800円は高いけど、それなりのお味
でした。
なんかもう、我が家のエンゲル係数は
一体どこまで伸びる!?ってな事まで
心配してしまうほど、もう普通のポン酢
買えないね~が、素直な感想です。
翌日の朝食は、この鍋の汁を残して
おいて、雑炊にし、このポン酢をかけて
頂きました。
あ、ちなみに雑炊は旦那様作です。
スタンプラリーへの不満封じかと思われ
見え見えですが乗ってあげました(笑)
by mamicha2
| 2006-02-06 16:03
| うちご飯
|
Comments(18)
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れいほう
at 2006-02-06 17:28
x
三田牛でビーフシチューなんて何て豪勢なんでしょう!
でもやっぱりレストランで食べるのより安く上がるんでしょうね。
ビーフシチューって、ちゃんと作ったためしがないけど、って言うか私の中では「白くないほうのシチュー」なんですが、mamichaさんの記事を読んでいたら作ってみたくなってきました^^
美味しいんでしょうね~!
でもやっぱりレストランで食べるのより安く上がるんでしょうね。
ビーフシチューって、ちゃんと作ったためしがないけど、って言うか私の中では「白くないほうのシチュー」なんですが、mamichaさんの記事を読んでいたら作ってみたくなってきました^^
美味しいんでしょうね~!
0
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at_caprice at 2006-02-06 18:10
出た〜!「ビストロまみちゃ」の本日のメニュー♪
昨日はワケあって、書き込みできませんでしたが、今日は予告どおり素晴しいできばえ!またお腹が空いた夕刻に開けちゃいました。
贅をつくした三田牛のシチュー。私などは「ハウスのクリームシチュー」専門なので、うらやましい限りです。幸せそうに、ほっぺたを膨らませてる姿が目に浮かびます〜。
昨日はワケあって、書き込みできませんでしたが、今日は予告どおり素晴しいできばえ!またお腹が空いた夕刻に開けちゃいました。
贅をつくした三田牛のシチュー。私などは「ハウスのクリームシチュー」専門なので、うらやましい限りです。幸せそうに、ほっぺたを膨らませてる姿が目に浮かびます〜。
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mamicha2 at 2006-02-06 20:09
☆れいほうさんへ
このお肉は、600gで1800円くらいです。
5人分は十分に出来ました。なのでレストランよりずっと安上がり
そんでもって、美味しい!
このお値段なら、高速代使っても、買出しに行きたいです。
まあ、往復800円しかかかりませんけどね
このお肉は、600gで1800円くらいです。
5人分は十分に出来ました。なのでレストランよりずっと安上がり
そんでもって、美味しい!
このお値段なら、高速代使っても、買出しに行きたいです。
まあ、往復800円しかかかりませんけどね
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mamicha2 at 2006-02-06 20:12
☆カプリスさんへ
今日も、ダイエット阻止に成功したようで、嬉しい♪
お肉でコクとか甘みがこんなにも番うんだ~ってのが、今回の感想です。
ほっぺたは、膨らみきって、さっき、カプリスさんのブログを見に行った
ときに落っことしてきてしまったようです。
あ、頬肉でシチュー作るのやめてくださいね、拾いに行きますから。
今日も、ダイエット阻止に成功したようで、嬉しい♪
お肉でコクとか甘みがこんなにも番うんだ~ってのが、今回の感想です。
ほっぺたは、膨らみきって、さっき、カプリスさんのブログを見に行った
ときに落っことしてきてしまったようです。
あ、頬肉でシチュー作るのやめてくださいね、拾いに行きますから。
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cherry2005 at 2006-02-06 22:09
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mamicha2 at 2006-02-06 23:59
☆cherryさんへ
いやいや、そうそう外で豪華なご飯が食べられないからね
そしたら作るしかないじゃないですか(笑)
わたし、白子大好きなんです、もうあの写真は目の毒ですよ
うちの旦那様は、俺がいくら稼いでもお前のお腹にしか貯金が出来ないと
あんまり幸せそうでもないですよ、念のため。
いやいや、そうそう外で豪華なご飯が食べられないからね
そしたら作るしかないじゃないですか(笑)
わたし、白子大好きなんです、もうあの写真は目の毒ですよ
うちの旦那様は、俺がいくら稼いでもお前のお腹にしか貯金が出来ないと
あんまり幸せそうでもないですよ、念のため。
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banax at 2006-02-07 00:02
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tomytamy at 2006-02-07 00:45
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yitts at 2006-02-07 07:44
えーっ、そんな美味い肉が100gで300円!?そんなのありですか?
もうスーパーとかで買えませんね。
もうスーパーとかで買えませんね。
三田牛がグラム300円?信じられません。マジですか。
「肉のマルセ」恐るべし。まさか社長の名前が「小嶋さん」とか「姉歯さん」じゃないですよね?
「肉のマルセ」恐るべし。まさか社長の名前が「小嶋さん」とか「姉歯さん」じゃないですよね?
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mamicha2 at 2006-02-07 08:26
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mamicha2 at 2006-02-07 08:28
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mamicha2 at 2006-02-07 08:30
☆なみふじさんへ
正確に言うなら、グラム295円です。シチュー用ですけどね。
でも、柔らかいし味は良いし、わざわざ買出しいくぜ!って気持ち
分かってもらえますよね~。
しゃ、社長の名前は次回調べておきます(笑)
正確に言うなら、グラム295円です。シチュー用ですけどね。
でも、柔らかいし味は良いし、わざわざ買出しいくぜ!って気持ち
分かってもらえますよね~。
しゃ、社長の名前は次回調べておきます(笑)
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mamicha2 at 2006-02-07 08:33
☆yittsさんへ
はい、そんなの有りです!!
↑にも書いたように、グラム295円です。
端折った私の情報でご迷惑をおかけして、すみませんでした。
お詫びに三田牛の写真送ります・・・いらない? そ、そうですか
はい、そんなの有りです!!
↑にも書いたように、グラム295円です。
端折った私の情報でご迷惑をおかけして、すみませんでした。
お詫びに三田牛の写真送ります・・・いらない? そ、そうですか
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KANA
at 2006-02-07 11:07
x
こ、これは・・・・すごい!
一日も早くマルセに行かなくては!
一日も早くマルセに行かなくては!
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mamicha2 at 2006-02-07 17:04
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mamicha2 at 2006-02-07 17:08
☆KANAさんへ
買出しツアー、企画する??
まあ、ステーキ肉とかすき焼き用とかは、もうちょっとお値段するけど
すき焼き用100g630円のお肉で、もう一流店の味になるに違いない。
お誕生日には、ステーキ肉仕入れるわ!!
買出しツアー、企画する??
まあ、ステーキ肉とかすき焼き用とかは、もうちょっとお値段するけど
すき焼き用100g630円のお肉で、もう一流店の味になるに違いない。
お誕生日には、ステーキ肉仕入れるわ!!
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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