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サツマイモのゆくえ

頂いたサツマイモが、まだたくさん残っている。
ブログリンクさせていただいているyittsさんの、手作りチーズケーキに刺激されサツマイモ消費に
全精力を注いだ昨日。

お刺身がメインの晩ご飯に、サツマイモの天ぷらを添えて豪華さを狙う・・・・・が(天ぷら鍋で腕に
火傷3箇所。 でもまあ、これはいつもの事なので特筆すべき事でもないが)
狙った豪華さは、「イモ」のネーミングにかき消された感あり・・・。
脇役に添えた玉ねぎの天ぷらの方が好評だった・・・・・・・少し悲しい。


サツマイモのゆくえ_d0017632_838158.jpgんでもって、メインはデザートだ。サツマイモの
プリンなるものを作ってみた。
まずはサツマイモを角切りにし、
水にさらしてレンジでチン。

茹でたサツマイモ200g
牛乳 200mℓ
生クリーム 100mℓ
砂糖 はお好みで(私は大さじ1杯強くらいしか
    入れませんでした)
卵黄 2個分

ミキサーに入れでジャー、ジャー
(しっかり滑らかになるまで)

ミキサーがなければ、裏ごししたサツマイモに材料を混ぜるといいでしょう。
プルプルの仕上がりを好むなら、牛乳の量を少し増やしてみてください。
私としては牛乳と、生クリームを増量して、サツマイモスープがお薦めかも(笑)


サツマイモのゆくえ_d0017632_8405260.jpg出来上がったものをカップに注いで、
ふんわりラップッをして電子レンジへ。
時間は5分から7分程度。ふわ~っと
盛り上がってくるので、そこらを目安に。
仕上げに、グラニュー糖を上から振りかけ、
オーブントースターで焼き色を。

我が家はグラニュー糖を切らした挙句、
オーブントースターのストライキで急遽、
カラメルソースがけプリンとなりました。
プリンとは言っても、中身はやっぱり薩摩芋。
どうしても、もったりした食感になってしまう
のは否めませんが・・・


レンジあれば簡単に出来るので、お子さんのおやつには丁度いいかもね。
大人向けには、完全お砂糖抜きで作って、黒蜜をかけ、ホイップした生クリームをトッピングしたら
いい感じかもしれません。

こうして、昨日は4本のサツマイモを消費したのですが・・・・まだ10本以上残ってる。もう、我が家
だけでの消費は無理かも・・・・
(実は、サツマイモ、あんまり好きじゃないんです、私)
by mamicha2 | 2005-11-17 08:56 | あ~、無理 | Comments(2)
Commented by yitts at 2005-11-18 00:11
こんばんは、サツマイモプリン週末にでも挑戦してみます。
まさかとは思いましが、サツマイモがあまり好きじゃなかったとは。砂利まで買って石焼イモに挑戦されたので、てっきりお芋クレイジーだと。
日持ちする物ですからのんびりと食べてくださいな。
Commented by mamicha2 at 2005-11-18 09:58
サツマイモで唯一食べる量が多目なのが、石焼イモなのです(笑)
でも、自分があまり好きじゃなくても、楽しい事大好きなのでね
おお!って思ったら、挑戦しちゃいます。
また素敵なダッチオーブン料理教えてくださいね。
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神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・


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