卵の天ぷら作ってみた♪
外で食べた美味しいものは、まずは作ってみる
ってのがワタクシのモットー♪
なので早速卵の天ぷらも作ってみました。
作り方としては3通り。
①半熟卵を揚げる方法
②ポーチドエッグを揚げる
③冷凍卵を揚げる
手抜きが一番!と考える私がした方法は
超簡単な、冷凍卵を揚げるでした♪
簡単プラス、冷凍にしたことに寄る
黄身の濃厚さも加わって、これがベストかも
温度も高く、少し揚げすぎた模様。
これも若干揚げすぎではありましたけどね。
でも、旦那様、これが気に入ったようで
他のおかずは要らんよと・・・・
むふ♪ これは便利だ!!
だってね、生卵を冷凍庫に放り込んで置くだけ
後は、小麦をを塗してから普通の天ぷらを
揚げるように揚げるだけ。温度はやや低めで。
時間は・・・・好みですが、白身が固まる程度の
時間は必要です。160度で、3分~5分程度??
絶対に失敗しないのは、とろとろ半熟卵を作り
それを揚げる方法でしょうかね。
冷蔵庫から出した卵を、沸騰したお湯へ6~7分
これがね、うっかりして茹で過ぎちゃうのよね
それに、白身が固まりすぎて嫌かも・・・
なので私には、冷凍卵がピッタリかな。
ポーチドエッグも、茹でる時間が勿体ないし
酢も使うし、意外に神経使うし・・・・
水けを切ってなんてやってる手間も面倒(笑)
けど、こっちがお店のには近いのかな??
天使のエビなるものまで入っておりました。
by mamicha2
| 2015-06-02 23:59
| うちご飯
|
Comments(2)
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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