お料理教室に行って来ました♪
12月、1月とサボって?しまったけど、神戸中央市場のお料理教室に今月は参加してきました。
今回のメニューはスズキがメイン。
①スズキのポワレ、春キャベツのピューレ
②スズキの骨蒸し
③スズキの道明寺蒸し
先生がスズキを捌いて、準備をしておりました。
こちらは骨蒸し用の切り身のようです。
最初は骨蒸しの準備。
白菜も高級料亭のようにくるくる巻いて、下ごしらえ。
さあて、自宅でこんな面倒な事するのは、お正月のお鍋くらいだね~(笑)
次は、ポワレの準備に移行です。
こちらの先生の場合は、どんどん先に進んでいくのでスピーディー。他の事に気を取られて
うっかり目を離していると、ありゃりゃ??なんて事に(笑)
時折アレンジが加わったり、いきなり分量が変わったり、そこらのアバウトさが私は好きです(笑)
ポワレ中。
思っていたよりもしっかり焼きつけていたのと、脂をふき取りながら、オイルをプラス
家ではいい加減だった事がしっかりインプットされました。
道明寺蒸しは、蒸すのと揚げるバージョンが急に追加に。
こういう杓子定規じゃないところがいいのよね♪
はい、こちらが完成品。
骨蒸し
道明寺蒸し&揚げ
ポワレ、春キャベツのピューレ
反省点もいろいろあって、そういうところがまた楽しい。
これは家で作り直そう!とか思うものは、即試すのが私流。翌日早速作ってみましたよ♪
この日、前日のお出かけ&中華バイキングで、かなり疲れていたとみえて、帰宅後爆睡。
夕方わんこに起こされて、一瞬朝で寝過ごしたかと思い、大慌て(笑)
目が覚めて、状況把握ができるまで、かなりな時間が必要でした。
↓ 続きますね~
かなり彩りの悪い食卓(笑)
鯖のみりん干
お料理教室で残して持ち帰った道明寺蒸し・・・・・こういうの旦那様が苦手なんだよね(笑)
今回は食べてたけどね、次回から要らないって・・・・やっぱしね(笑)
納豆
茄子の味噌汁
しば漬け
今回のメニューはスズキがメイン。
①スズキのポワレ、春キャベツのピューレ
②スズキの骨蒸し
③スズキの道明寺蒸し
白菜も高級料亭のようにくるくる巻いて、下ごしらえ。
さあて、自宅でこんな面倒な事するのは、お正月のお鍋くらいだね~(笑)
こちらの先生の場合は、どんどん先に進んでいくのでスピーディー。他の事に気を取られて
うっかり目を離していると、ありゃりゃ??なんて事に(笑)
時折アレンジが加わったり、いきなり分量が変わったり、そこらのアバウトさが私は好きです(笑)
思っていたよりもしっかり焼きつけていたのと、脂をふき取りながら、オイルをプラス
家ではいい加減だった事がしっかりインプットされました。
こういう杓子定規じゃないところがいいのよね♪
反省点もいろいろあって、そういうところがまた楽しい。
これは家で作り直そう!とか思うものは、即試すのが私流。翌日早速作ってみましたよ♪
この日、前日のお出かけ&中華バイキングで、かなり疲れていたとみえて、帰宅後爆睡。
夕方わんこに起こされて、一瞬朝で寝過ごしたかと思い、大慌て(笑)
目が覚めて、状況把握ができるまで、かなりな時間が必要でした。
↓ 続きますね~
今回は食べてたけどね、次回から要らないって・・・・やっぱしね(笑)
by mamicha2
| 2013-02-06 23:16
| 趣味の世界?
|
Comments(0)
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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