カラスミ作成中 日光浴

今日は生憎の雨、カラスミも家の中に避難です。
昨日までは、とても良いお天気が続いていたので、乾燥がしっかり進んでおります。
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早くこれでお茶漬けが食べたいな~♪ どんな味になってるか楽しみです。
今回は、塩抜きに日本酒プラス焼酎(ほんのり梅の香りがするもの)を使用しているので、
それがどういう作用、効果をもたらすかがちょっと楽しみなんです。
風味豊かなカラスミになってればいいな~

明日からはまた晴れ間が続きそうなので、週末辺りには味見が出来るかも♪




続きます



先週の月曜日の晩ご飯
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オムレツ、キノコの餡かけソース。


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自家製鯵の一夜干し


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自家製糠漬け


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デザートは頂きもののみかん♪




先週の火曜日の晩ご飯
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デミグラスソースで煮込み直したロールキャベツ+牛肉で、ビーフストロガノフ風に

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生クリームがかかると、マイルドで美味しさ引き立ちますね♪




先週の水曜日の晩ご飯
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10月最後の日ですね。


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昼間遊んじゃったので、手抜きご飯(笑)
スーパーで買ったチキンカツ、同じくスパゲッティー、ソースは以前冷凍して置いたミートソースを
そして、妹が買ってきてそのままになっていた、小籠包饅頭を合体。お子様ランチ風に。

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ご飯も以前冷凍して置いたムカゴご飯を解凍して。


木曜と金曜のご飯は、先にご紹介しているので、これで先週分は終了です。
by mamicha2 | 2012-11-05 23:59 | うちご飯 | Comments(6)
Commented by kago-fp at 2012-11-06 00:35
魚卵ハンティングができてよかったですねー(笑)
とてもおいしそうにできあがっていますね。仕上がりが楽しみ~♪

ごはんもめちゃおいしそう~。あー、おなかすいちゃいますね~♪
Commented by miisan0414 at 2012-11-06 12:57
こんにちわんこ♪
OH! からすみ~!
思わず、数えて計算しちゃうよおぉ。 お味見ご報告たのしみデス♪
デミソースのロールキャベツ美味しそ♪ ガシっとスプーンを掴んで
ガツガツいきたいっ!
Commented by gindama_pistol at 2012-11-06 19:07
こんにちは。
うちと同じグリーンの干し網ですね!(笑)
嗚呼、今年もカラスミ作りたいっす。。。
Commented by mamicha2 at 2012-11-06 22:00
★レイコさんへ
はい、お陰様で、またもやカラスミが食べられそうです♪
今度は量がちゃんとあるので、たっぷりパスタに使えます。
欲を言えば、もうちょっと大きな卵と遭遇出来るといいのだけど・・・・
まだまだ探しますよ~、魚卵ハンター頑張ります!!
Commented by mamicha2 at 2012-11-06 22:02
★みんみんさんへ
はい、カラスミ作成中です。
大きな卵だと嬉しいのだけど、ちょっぴり小ぶりなんです。
でも、自宅で食べるのにはこれで十分です。
週末にカラスミパウダーたっぷりのパスタが食べられるといいな
早く出来上がらないかな~と、心待ちの毎日♪
Commented by mamicha2 at 2012-11-06 22:04
★gindama_pistolさんへ
gindama_pistol さんのように、立派な卵なら楽しみ倍増
なんでしょうけどね、私のは真似事みたいなもんです。
前回、鯛の卵が美味しかったので、鯛ばかり探していたんですが
なかなか手に入りません。今度はボラで真面目な?カラスミ作成です。
鯛、美味しいですよ、お茶漬け最高でした。次回はぜひ鯛で!!
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神戸に暮らし始めて14年、馴染むまで一役も二役も買ってくれた愛犬ラッキー。この街で一緒に年齢を重ねて今年で14歳に。一年でも多く一緒に過ごそうね。


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