関西初 かき氷?のミルフィーユ
金曜日は、旦那様のお友達をお招きして、我が家で晩ご飯を・・・・は、いつものことで、今回お招き
したのは、かき氷を食べに行くためです。
実は先日このようなチラシを配っていたので、これはぜひとも行かねば!なんて思っていたところ
カキ氷が食べたいですね~なんてメールを頂いたので、では新感覚とやらを一緒に味わいに行って
みませんかとお誘いした訳です。
旦那様のお友達は奈良にお住まいなので、普通なら遠いですからとかお断りになられるのでしょうが、
なんせそこは食道楽、こんな餌でお誘いしたら断れないだろうと踏んでの事、作戦成功です♪
お店は東灘区御影2丁目に
新しくオープンした「銀時」という和食の
お店。以前はイタリアンのお店だった
ところです。
この場所、何故かお店が頻繁に変わる
のですよね。
今度は定着してくれるかしら・・・・?
中庭があるので、わんこもOKかな?
前のお店はOKだったのだけど
今回、うっかり確認してくるのを
忘れてしまいました。
次回行ったら聞いてみます。
まずはお蕎麦を頼んでお腹を
軽く満たします。
空きっ腹にカキ氷はね~
宇治抹茶そば 850円也
そしてお目当ての氷のミルフィーユ♪ これは「銀時」というお店の名前の付いた氷です。
氷の層が判るでしょうか??
ミルクベースの氷を、鰹節削り器のようなもので、薄く削って、何層にも重ねたもの。
口の中に入れると、ふんわり、しっとり溶けちゃいますね~。正に新食感♪
ちょっと病みつきになりそうな食感なんですが・・・・欲を言えばもうちょっとミルクの味が濃厚で
あって欲しかった。添えてあるあんこが無かったら、ちょっと気の抜けた感じかも・・・・。
ただ、あっさりしているので、普通のカキ氷ののように持て余す事は無いでしょうね。すっと完食。
お値段850円は、少し高めかな??物珍しいうちはいいだろうけど・・・・・ね。
↓ 当然続きます
冷酒を用意しといたので、今回はほぼ和食で整えてみました。
とりあえずの枝豆。あるとついつい手が伸びますよね♪
ごろっと角切りサーモン入りのタルタル、キャビア添え。
玉葱のソテー、薄切りじゃが芋のソテー、モッツアレラチーズをさっと焼いてその上に乗せて
サーモンの角切りに出汁醤油で味付けし、小麦粉を付けてさっと揚げたものをタルタルソースに混ぜ
たっぷりチーズの上に乗せます。それぞれは薄塩で調味、キャビアの塩気で頂きます。
サーモンのカルパッチョ。自家製ドレッシングで。これはお客様の好物なので外しませんね♪
黒鯛(チヌ)の中華風蒸し。
蒸した黒鯛に、トウチ、醤油、酒、鶏がらスープの素、旨み調味料で味付けしたタレをかけて
白髪ネギと千切り生姜を乗せ、胡麻油を熱して上から一気にかけたもの。
これは、前日旦那様が、どうしてもお友達に食べさせたいと、半日南芦屋浜で頑張ってきたもの
小ぶりだけど、念願のチヌをゲットできて、満足そうでした。でも・・・・お友達に食べさせたいからと
言うのは、単なる口実だと私は思います。まあその辺のお話はまた後日に、でも釣れればいいな
食べさせてあげられればいいなと、思ったことは間違いじゃないだろうから、ま、いいっか。
冬瓜と豚バラの味噌炒め。夏場はこれがさっぱりして美味しいです♪
最初、じゃが芋だと勘違いして、手が出なかったのが、冬瓜と判ると、あっという間に消えて・・・・
冷製茶碗蒸し。お客様は、トマトときゅりがダメなのです。通常これにはどちらも入れるのですが
代用品を考えるのに、いつも苦戦します(笑) エビ、山芋、オクラ、パプリカの赤と黄色を使用。
パプリカと豚肉の塩ポン酢炒め。
さっぱりした味付けです。
黒鯛(チヌ)の味噌漬け。これも旦那様が釣ってきたもの。切り身を味噌漬けにして冷凍しといたもの
甘めの味噌に漬け込んでいたので、すぐに焦げちゃうのです。ちょっと目を離したら・・・・
鶏ミンチの磯辺揚げ。カニカマの天ぷら添え。
クリームチーズを芯に、鶏ミンチを海苔で巻いて、天ぷらの衣を付けて揚げたもの。
バルサミコグレースに、醤油砂糖を加え、煮詰めたタレをかけて
男前豆腐の、やさしくとろけるケンちゃん、に自家製のトマトソースをかけたもの。
冷たいソースですが、ややピリ辛なのがアクセント
最後の〆は変わりお茶漬け。チヌの切り身入りのだし汁をかけて・・・・・・
おにぎりの具は鰻の刻んだものが入っています。汁に溶け出すと、違った味わいに。
ちょっと酸っぱくなるまで漬けた、自家製糠漬けを添えて。
この日のデザートは、お客様お持たせの、堂島ロールにて♪2本も頂いちゃいました!!
夏季限定のレモンロールの味見です。さっぱりした味わいで確かに夏向き
でも・・・・やっぱり定番のプレーンな堂島ロールが一枚上手ですかね~♥
H様、いつも美味しいものをありがとうございます!!
でもね、本当は、何より一番のお土産は・・・・・・
ギックリ首にと笑いながら
差し出してくれたこれです!!
ロキソニンテープ♥
これ、本当に良く効くのです。
お気遣い、気配り、本当に
ありがとうございました!!
毎日宝物のように使わせて頂いて
おります。
家族全員に狙われているので、
こっそり隠しながら使ってます(笑)
したのは、かき氷を食べに行くためです。
カキ氷が食べたいですね~なんてメールを頂いたので、では新感覚とやらを一緒に味わいに行って
みませんかとお誘いした訳です。
旦那様のお友達は奈良にお住まいなので、普通なら遠いですからとかお断りになられるのでしょうが、
なんせそこは食道楽、こんな餌でお誘いしたら断れないだろうと踏んでの事、作戦成功です♪
お店は東灘区御影2丁目に
新しくオープンした「銀時」という和食の
お店。以前はイタリアンのお店だった
ところです。
この場所、何故かお店が頻繁に変わる
のですよね。
今度は定着してくれるかしら・・・・?
中庭があるので、わんこもOKかな?
前のお店はOKだったのだけど
今回、うっかり確認してくるのを
忘れてしまいました。
次回行ったら聞いてみます。
まずはお蕎麦を頼んでお腹を
軽く満たします。
空きっ腹にカキ氷はね~
宇治抹茶そば 850円也
口の中に入れると、ふんわり、しっとり溶けちゃいますね~。正に新食感♪
あって欲しかった。添えてあるあんこが無かったら、ちょっと気の抜けた感じかも・・・・。
ただ、あっさりしているので、普通のカキ氷ののように持て余す事は無いでしょうね。すっと完食。
お値段850円は、少し高めかな??物珍しいうちはいいだろうけど・・・・・ね。
↓ 当然続きます
玉葱のソテー、薄切りじゃが芋のソテー、モッツアレラチーズをさっと焼いてその上に乗せて
サーモンの角切りに出汁醤油で味付けし、小麦粉を付けてさっと揚げたものをタルタルソースに混ぜ
たっぷりチーズの上に乗せます。それぞれは薄塩で調味、キャビアの塩気で頂きます。
蒸した黒鯛に、トウチ、醤油、酒、鶏がらスープの素、旨み調味料で味付けしたタレをかけて
白髪ネギと千切り生姜を乗せ、胡麻油を熱して上から一気にかけたもの。
小ぶりだけど、念願のチヌをゲットできて、満足そうでした。でも・・・・お友達に食べさせたいからと
言うのは、単なる口実だと私は思います。まあその辺のお話はまた後日に、でも釣れればいいな
食べさせてあげられればいいなと、思ったことは間違いじゃないだろうから、ま、いいっか。
最初、じゃが芋だと勘違いして、手が出なかったのが、冬瓜と判ると、あっという間に消えて・・・・
代用品を考えるのに、いつも苦戦します(笑) エビ、山芋、オクラ、パプリカの赤と黄色を使用。
甘めの味噌に漬け込んでいたので、すぐに焦げちゃうのです。ちょっと目を離したら・・・・
クリームチーズを芯に、鶏ミンチを海苔で巻いて、天ぷらの衣を付けて揚げたもの。
バルサミコグレースに、醤油砂糖を加え、煮詰めたタレをかけて
冷たいソースですが、ややピリ辛なのがアクセント
でも・・・・やっぱり定番のプレーンな堂島ロールが一枚上手ですかね~♥
H様、いつも美味しいものをありがとうございます!!
でもね、本当は、何より一番のお土産は・・・・・・
ギックリ首にと笑いながら
差し出してくれたこれです!!
ロキソニンテープ♥
これ、本当に良く効くのです。
お気遣い、気配り、本当に
ありがとうございました!!
毎日宝物のように使わせて頂いて
おります。
家族全員に狙われているので、
こっそり隠しながら使ってます(笑)
by mamicha2
| 2010-08-15 23:06
| おもてなし?
|
Comments(12)
Commented
by
aqua_blueY at 2010-08-16 03:16
このかき氷、水木しげるロードで初めて食べた時
ビックリしました。
そしたら今年新しく倉敷にもお店ができてました。
おいしいですよね~。
でもホント、ちょっとお高いかな~と思いました。
ビックリしました。
そしたら今年新しく倉敷にもお店ができてました。
おいしいですよね~。
でもホント、ちょっとお高いかな~と思いました。
0
イタリアンとか、ちょっと高級なパン屋さんがあったトコですよね。
場所はそんなに悪くはないと思うんですが、まあそういうもんなんでしょう。
山幹沿いの本山中学の向かい側のところにも、よく店が変わる所が
ありました。
そういえば、動物病院もちょっと場所が移動したようですね。
場所はそんなに悪くはないと思うんですが、まあそういうもんなんでしょう。
山幹沿いの本山中学の向かい側のところにも、よく店が変わる所が
ありました。
そういえば、動物病院もちょっと場所が移動したようですね。
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empiK at 2010-08-16 20:58
なんだかおもしろそうなかき氷!わたしもこんなのがでたら飛びついちゃいそうだけど、高いですね〜。結局は普通のかき氷にもどっちゃったりして。でも暑い日にこんなの食べると最高でしょうね〜!堂島のロールもおいしそう!!
それにしても相変わらずのレストラン顔負けのお食事。このサーモン料理、こんどちょっとまねしてみようかな。
それにしても相変わらずのレストラン顔負けのお食事。このサーモン料理、こんどちょっとまねしてみようかな。
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by
konamon-mania at 2010-08-16 22:08
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by
mamicha2 at 2010-08-16 22:57
★aqua_blueYさんへ
これって台湾か韓国か忘れちゃったけど、向こうからきたデザートですよね。
既にこれを召し上がっておられましたか~
実はこれを食べて、自宅で出来ないか思案中なのです(笑)
ミルク水を凍らせて、薄く削れるもので削れば出来そうな気が・・・・・
そしたらミルクの濃度が自分で調整出来ていいのにな~
まだ高いしね~
これって台湾か韓国か忘れちゃったけど、向こうからきたデザートですよね。
既にこれを召し上がっておられましたか~
実はこれを食べて、自宅で出来ないか思案中なのです(笑)
ミルク水を凍らせて、薄く削れるもので削れば出来そうな気が・・・・・
そしたらミルクの濃度が自分で調整出来ていいのにな~
まだ高いしね~
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mamicha2 at 2010-08-16 22:59
★Hiroさんへ
そそ、最初はパン屋さん併設のレストランでしたよね。
今度は長続きしてくれるといいのだけど・・・・中庭があって、わんこ飼い主は
とっても便利なのですよね。利用できればの話ですが・・・・
動物病院、やっぱ上がマンションだと苦情も出るのでしょうね
駐車スペースが増えて、利用しやすくなったかも・・・・たぶん
そそ、最初はパン屋さん併設のレストランでしたよね。
今度は長続きしてくれるといいのだけど・・・・中庭があって、わんこ飼い主は
とっても便利なのですよね。利用できればの話ですが・・・・
動物病院、やっぱ上がマンションだと苦情も出るのでしょうね
駐車スペースが増えて、利用しやすくなったかも・・・・たぶん
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mamicha2 at 2010-08-16 23:02
★empiKさんへ
氷のお値段としては、ちょっと高いですよね。
そう頻繁には食べにいけません。だってランチのお値段ですもん!(笑)
サーモンの角切りを揚げたもの、冷凍もしとけるので便利です。
沢山作って、ご飯に混ぜて鮭ご飯にしたり、じゃが芋と混ぜて
パンに挟んだりと、アレンジも効いて重宝しますよ。
下味をしっかりつけておくのがみそですね。
氷のお値段としては、ちょっと高いですよね。
そう頻繁には食べにいけません。だってランチのお値段ですもん!(笑)
サーモンの角切りを揚げたもの、冷凍もしとけるので便利です。
沢山作って、ご飯に混ぜて鮭ご飯にしたり、じゃが芋と混ぜて
パンに挟んだりと、アレンジも効いて重宝しますよ。
下味をしっかりつけておくのがみそですね。
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mamicha2 at 2010-08-16 23:05
★konamon-maniaさんへ
このカキ氷は、口の中で大半が溶けてしまうので、お腹が弱い人も
大丈夫だと思います。
さっぱりしてるし、氷が苦手な人もこれならOKかも。
氷とアイスの中間みたいな不思議な食感です。お試しあれ
お客様はチヌ料理が一番気に入っていたみたい。
旦那様が鼻高々みたいだったけど、料理は私がしたのよね
このカキ氷は、口の中で大半が溶けてしまうので、お腹が弱い人も
大丈夫だと思います。
さっぱりしてるし、氷が苦手な人もこれならOKかも。
氷とアイスの中間みたいな不思議な食感です。お試しあれ
お客様はチヌ料理が一番気に入っていたみたい。
旦那様が鼻高々みたいだったけど、料理は私がしたのよね
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chocorachocora at 2010-08-17 12:02
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turnmyeyesto at 2010-08-18 08:32
昨日のお昼からクーラーが壊れている我家では、
かき氷が、砂漠で出会った水のように見えます・・・
美味しそうー!!
ディナーの品々、どれも、さすがmamichaさんだわ~~
キャビアなんて、家で使用したこと一度もないですよ!
色んなお魚を、こうやって美味しくお料理出来るmamicha、尊敬します。
私には、もしうちの旦那様が釣ってきてくれても、どうにも出来ない・・・
ご友人のためにと魚を用意された旦那様も優しいですね♪
かき氷が、砂漠で出会った水のように見えます・・・
美味しそうー!!
ディナーの品々、どれも、さすがmamichaさんだわ~~
キャビアなんて、家で使用したこと一度もないですよ!
色んなお魚を、こうやって美味しくお料理出来るmamicha、尊敬します。
私には、もしうちの旦那様が釣ってきてくれても、どうにも出来ない・・・
ご友人のためにと魚を用意された旦那様も優しいですね♪
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mamicha2 at 2010-08-18 13:21
★chocorachocoraさんへ
そーなのよね、お値段がちょっと高いですよね。
そう頻繁には食べる気にはなりません。
倉敷にもお店が出来たそうなので、調べてみて下さい。
一度は試してみる価値はあると思います。
ほんとに、新食感ですよ~♪
そーなのよね、お値段がちょっと高いですよね。
そう頻繁には食べる気にはなりません。
倉敷にもお店が出来たそうなので、調べてみて下さい。
一度は試してみる価値はあると思います。
ほんとに、新食感ですよ~♪
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by
mamicha2 at 2010-08-18 13:28
★turnmyeyestoさんへ
うーー
この暑さの中クーラーが壊れちゃったら・・・・・生きていけないかも
体調崩さないようにね~
一日も早く修理が出来ますように!!
今、混んでてなかなか修理に来てくれないそうです。新品も取り付けが
順番待ちだとか・・・・カフェに逃げ込んで乗り切って下さい。
このカキ氷は大阪にもやっているお店があるそうです。名前までは
ちょっと判らないのですが、調べてみて下さい。
キャビアは・・・・まぁ、なんちゃってキャビアです(笑)
うーー
この暑さの中クーラーが壊れちゃったら・・・・・生きていけないかも
体調崩さないようにね~
一日も早く修理が出来ますように!!
今、混んでてなかなか修理に来てくれないそうです。新品も取り付けが
順番待ちだとか・・・・カフェに逃げ込んで乗り切って下さい。
このカキ氷は大阪にもやっているお店があるそうです。名前までは
ちょっと判らないのですが、調べてみて下さい。
キャビアは・・・・まぁ、なんちゃってキャビアです(笑)
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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※当ブログに掲載のお店やスポットは、あくまでもその当時のものです。
営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
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※通知無く、半年以上の更新が無い場合は、一旦リンクを外させて頂いております。再開されましたらご連絡いただければ幸いに存じます。
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営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
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