納得のバーニャカウダポット♪

先日、あちこち検索をして、やっと念願の白いバーニャカウダポットを探し出しました。どこも茶色いポットしかなくて、一時はネットで買うのを諦めかけていたのですが、やっと発見!

これってやっぱり小鉢にソースだけ入れるより、チラつくろうそくの火で温めながらってのが、雰囲気出ますよね~♪ ちょっと高価だけど、和風のポットもあったりして、心がかなり揺らいだのですがこうなると、このシリーズ全部揃えたくなってしまうのでペケ。

このようにしたければ、白い縦長のカップを一個見つけて、普通のお皿と組み合わせたら経済的だし、白いお皿の方がやっぱり他の器と調和も取れるし、大きさも限定されないし、とにかく白が野菜類が映える気がしたのでね~♪


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見つけた白いポットで、早速バーニャカウダ。このポットはチョコレートフォンデュも出来るとの事。
前菜とデザートの両方使えるなんて、便利だわ♪(でも、お値段は高めでした007.gif

バーニャカウダのソースは簡単。臭いのあまりしないニンニク(翌日の為)を、牛乳で煮て、アンチョビ、少量のオリーブオイルを入れて、ミキサーでジャー。お鍋に適量のオリーブオイルを入れて、混ぜた材料と一緒に火にかけて出来上がり。これを専用ポットに入れて、ろうそくで温めるだけなんです。
(他には裏ごししたり、粒々を残すように潰すだけにしたりと、お好みでそれぞれされているようです)

要するに、味付けはアンチョビ頼り、手間なし簡単ソースって事。なのでにんにくやアンチョビ、そしてオリーブオイルには拘ってね。特にオリーブオイルは重要、バージンオリーブオイルでやってね♪

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野菜は、何でもOK。生で食べられるもの全般、そして茹で食べるものを合わせれば、かなりのバリエーションになるはずです。我が家も冷蔵庫にあるものだけで、ささっと準備。
なんたって「ヤーコン」これはめちゃウマでしたよ~♪ ヤーコン売っているところ探さねば・・・・・



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パスタは先日釣りで釣ってきた小鯛などでスープを取ったものを使用。トマトハーブ缶でイタリアンテイストに味付けしたもの。あさり、えび、玉葱、サーモン入り。


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さすがに小鯛のスープは上品で美味しい!!これだから釣りってやめられないのよね~♪


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ここまでやったら、やっぱりデザートだってちょっとひと手間。柿のクレープアイスクリーム。


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クレープの中はアイスクリームです。生クリーム半立てには柿のジャムを混ぜて、クレープの下にアイスクリームをクレープで包んで、スライスした柿を並べて、しっかり立てた生クリームを。
勿体無いな精神で使った生クリームだけど、下に敷く分以外は邪魔ですね。いらないです(笑)

アイスクリームって、クレープで包むだけで、どうしてこんなに美味しくなるんだろう・・・・不思議。
ちなみに、クレープは作っていません。冷凍のクレープ生地を使用です。これだけはさすがに専用の台が無いと、綺麗に薄く出来ないのでね、自宅作成はミルクレープで懲りました(笑)

この日、珍しく旦那様が後片付けしてくれました!!きっと手が込んだ風に見えるデザートにノックアウトだったのかも037.gif

by mamicha2 | 2009-11-19 14:57 | うちご飯


神戸に暮らし始めて14年、馴染むまで一役も二役も買ってくれた愛犬ラッキー。この街で一緒に年齢を重ねて今年で14歳に。一年でも多く一緒に過ごそうね。


by mamicha2

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