痺れるようなじゃなくて、本気で痺れた花椒!

先日、麻婆豆腐を作った。
なんかこれって完璧じゃん!なんていう出来で
自信満々、得意げな顔でテーブルへ。

d0017632_08171483.jpg

一口、うーん、美味い!
二口、ん? あれれ?
なんて思っていたら、旦那様、辛っ!
ちゃう、舌が、何か変だ! し、痺れる!

そーんな大袈裟な、確かにピリピリするけど
痺れるってのは言い過ぎよ〜と、私は悠長に
食べ進める。が、しかし・・・・・
硬めのものを噛み潰した瞬間
し、痺れる〜〜〜〜

おもわず、花椒(ホアジャオ)だ!!
d0017632_08172796.jpg

今回使用したのは、妹の中国の友人が土産に
わざわざ持参したという現地直送?品。

袋は捨ててしまったので、どこのかはもう
解らず・・・、が瓶に詰め直した時に、
香りの良さに驚いたのでした。

これって、粉にしてから使った方がいいね?と
妹に言うと、いや、そのままで使えるって
言ってたよと、一言。

で、そのまま入れてみた。パラパラっと
5粒程度入れたつもりだったが、実際は10粒
くらい入ったようだ。
この種の外側を口にした場合は、ピリピリっと
刺激を感じる程度だが、種を齧ってしまうと
舌がマジで痺れます。

この痺れが快感っていう人もいるようですが
日本で売ってるものって、ここまで強い刺激を
出すものは少なくて、私も安易に使って
マジビックリ、本当に痺れるんだわ〜と納得?

麻婆豆腐自体はとても美味しくて、廃棄
してしまうにはあまりにも勿体無く、
しばしお皿の中身と格闘し、粒粒を探し出し
つまみ上げる。

で、頂く、時折取り残しの粒に当たって
痺れる〜と、騒ぎつつ、一応お腹は満たされ
徐々に、その痺れが、あまり嫌とも思えなく
なってきて、慌てて残りの花椒を粉末状にした。
だって、この刺激が快感に思えるようになったら
大変だものね〜(笑)

とにかく、痺れるような刺激って花椒の意味が
初めて理解できた記念の日でありました。

ちょっと心配になって花椒の効能について
調べたら、精神安定、消炎鎮痛、血圧を下げ
消化を助けるなどの効果があるとの事。

残りの麻婆豆腐も翌日までかかって一人で
平らげたのですが、その後胃腸の調子が
良い気がするのは、気のせいばかりでは
なかったのね♪


by mamicha2 | 2015-09-04 20:35 | あ~、無理 | Comments(2)
Commented by jugon at 2015-09-05 17:15 x
mamicha2さん、こんにちは。
mamicha2さんが完璧っておっしゃるなら、どんなに美味しいかしら?と手を伸ばしたいです。
花椒ではなく山椒の実でその痺れを経験したことがありますよ。
何年か前に塩漬けを作った時に茹で方が少なかったのか出来上がったのがすごかったの。
確かにあの痺れ感は、ひょっとしたら癖になるかも(^^)
せっかくの麻婆豆腐、捨てないで完食で良かった~!

ずっと前にお友達に教えてもらった砂肝と花椒を使ったおつまみのことを思い出しました。そのころは、なくなるとは作っていたのに、レシピをすっかり忘れてしまいました・・・あ~、思い出したら気になる~!
Commented by mamicha2 at 2015-09-05 23:57
★jugonさんへ
手前味噌ですが、味付けは、私の好みの味に♪
なので痺れにもめげずにしっかり完食してしまいました(笑)
こんなに効いたのは初めてですよ〜
山椒でも痺れますか!? そこまで凄いのにはやっぱり当たってないです。
でも、砂肝のおつまみの方がきになる!
そのレシピ、ぜひぜひブログの方でお願いします!
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神戸に暮らし始めて14年、馴染むまで一役も二役も買ってくれた愛犬ラッキー。この街で一緒に年齢を重ねて今年で14歳に。一年でも多く一緒に過ごそうね。


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