鯖尽くし
三連休の真ん中の日、ナナファームまで出かけて、活きの良い真サバを仕入れて来ました。
いつぞやの料理教室で習ったのを、家族にも食べさせてあげようと思ったので。
スーパーのトレイに乗ってラップをした状態のサバでは、生のまま食べるのはちょっとね~
我が家の旦那様は、きずしがことのほか好きなようで、その分も含めて3匹買い求めました。
かなり丸々とした良い鯖だったので、作る方にも気合いが入ります。
ちゃんと教わった通りに色合いが綺麗に出る方法で作成。
「※きずし(生寿司)とは関西弁?大阪弁?で、しめ鯖の事です。」
こちらへ来たばかりの時には意味が解らず???でしたね~
まずは焼き鯖寿司を作りました。鶏の治部煮も添えて。
皮はバーナーで炙って、焼き鯖寿司に♪
私はこの上品な酸味の鯖寿司に感動だったのですが、酸っぱいもの好きの旦那様には少し
物足りなかった雰囲気。妹は、めちゃジューシー、こんな鯖寿司初めて食べた!と感激してたけど
鴨肉は生憎手に入らなかったので、美味しい地鶏で治部煮を作りました。
甲南漬けの美味しい沢庵。
あさりの味噌汁を添えて。
で、この日はデザートもかなりなもんでした♪
東京に出張だった妹、LINEで新宿にいるなんて話から、あ、そだ「花園饅頭」買ってきて!!
まあ、時間的にもう無理な時間だったので、それほど真剣に頼んだ訳でもないのだけど、これに
LINE仲間が食いついて来た(笑)
ちょっと、ちょっと、その花園饅頭って何、何??美味しいの??うーん、食べたい!!
全員の食べたいコールに、根負けした妹は、帰宅日に大丸でゲットして来たのでした。エライ!!
だってこの饅頭、贈答用にしか使ったこと無く、一度も味わったことが無かったんですもん♪
なんたって、日本一高い饅頭ってのがウリなくらいなので、さすがにね~、普段にこれを買って
食べようとは思わないのでした。とっても上品なお味で、すーっと消えちゃうのでした。
こりゃやっぱり自前じゃ買えないわ(笑)
でもってこの日はケーキまで♪ まるちゃん旦那様がお仕事で近くまで来てるというので
お饅頭を取りに寄って貰ったら、最近開店したばかりのお店に目を付けててくれたまる旦那様が
わざわざ寄って買ってきてくれたのでした。
やっぱわらしべ長者を目指そうかしらん♪
あ、交換するものを喰っちまったら、長者にはなれないのか・・・・・
はい、翌日の晩ご飯も鯖がメインでした。
ほらね、綺麗なピンク色に仕上がってるでしょ??
千鳥酢を使ったしめ鯖は、どうも旦那様に上品すぎて物足りない模様。
私は最高に美味しかったのにな~。次は旦那様の口に合うように、安いお酢でしめてやろう!
厚揚げと豚肉の煮もの。
これは治部煮も汁を利用しています。
小松菜としめじの味噌汁。残り物の沢庵も添えて。
鯖、堪能しました。当分鯖寿司は要らないです(笑)
いつぞやの料理教室で習ったのを、家族にも食べさせてあげようと思ったので。
スーパーのトレイに乗ってラップをした状態のサバでは、生のまま食べるのはちょっとね~
我が家の旦那様は、きずしがことのほか好きなようで、その分も含めて3匹買い求めました。
かなり丸々とした良い鯖だったので、作る方にも気合いが入ります。
ちゃんと教わった通りに色合いが綺麗に出る方法で作成。
「※きずし(生寿司)とは関西弁?大阪弁?で、しめ鯖の事です。」
こちらへ来たばかりの時には意味が解らず???でしたね~
私はこの上品な酸味の鯖寿司に感動だったのですが、酸っぱいもの好きの旦那様には少し
物足りなかった雰囲気。妹は、めちゃジューシー、こんな鯖寿司初めて食べた!と感激してたけど
で、この日はデザートもかなりなもんでした♪
まあ、時間的にもう無理な時間だったので、それほど真剣に頼んだ訳でもないのだけど、これに
LINE仲間が食いついて来た(笑)
ちょっと、ちょっと、その花園饅頭って何、何??美味しいの??うーん、食べたい!!
全員の食べたいコールに、根負けした妹は、帰宅日に大丸でゲットして来たのでした。エライ!!
なんたって、日本一高い饅頭ってのがウリなくらいなので、さすがにね~、普段にこれを買って
食べようとは思わないのでした。とっても上品なお味で、すーっと消えちゃうのでした。
こりゃやっぱり自前じゃ買えないわ(笑)
お饅頭を取りに寄って貰ったら、最近開店したばかりのお店に目を付けててくれたまる旦那様が
わざわざ寄って買ってきてくれたのでした。
あ、交換するものを喰っちまったら、長者にはなれないのか・・・・・
はい、翌日の晩ご飯も鯖がメインでした。
千鳥酢を使ったしめ鯖は、どうも旦那様に上品すぎて物足りない模様。
私は最高に美味しかったのにな~。次は旦那様の口に合うように、安いお酢でしめてやろう!
これは治部煮も汁を利用しています。
鯖、堪能しました。当分鯖寿司は要らないです(笑)
by mamicha2
| 2012-11-27 23:58
| うちご飯
|
Comments(6)
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marumaru1192 at 2012-11-28 10:00
ほんときづしのピンクがうつくしー♪
さらにジューシーとな!ジュルリ
ほんとお饅頭、お上品でございました!
貴重なお品をありがとーございました^^
さらにジューシーとな!ジュルリ
ほんとお饅頭、お上品でございました!
貴重なお品をありがとーございました^^
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miisan0414 at 2012-11-28 11:46
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mamicha2 at 2012-11-28 17:59
★まるちゃんへ
でしょ、綺麗なピンク色で、とってもジューシー。
鯖が良かったせいもあるんだけど、コツもやっぱりあるんだよね
めちゃ美味しかったです。
釣りの無い冬場は、麻雀大会になりそうだから、その時にでも
ご馳走しますわよ♪
こちらこそ、美味しいプリンありがとう!!これで味が解ったので
また食べたくなったら買に行きます。
でしょ、綺麗なピンク色で、とってもジューシー。
鯖が良かったせいもあるんだけど、コツもやっぱりあるんだよね
めちゃ美味しかったです。
釣りの無い冬場は、麻雀大会になりそうだから、その時にでも
ご馳走しますわよ♪
こちらこそ、美味しいプリンありがとう!!これで味が解ったので
また食べたくなったら買に行きます。
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mamicha2 at 2012-11-28 18:01
★みんみんさんへ
うふ❤とっても美味しかったのよ、これ。
特にしめ鯖の色合いはなかなかのもんでしょ♪
花園饅頭、たぶんこれって頂きもの以外で口にする人は少ないかも
私も食べてみたかったのよね~。上品でございました♪
うふ❤とっても美味しかったのよ、これ。
特にしめ鯖の色合いはなかなかのもんでしょ♪
花園饅頭、たぶんこれって頂きもの以外で口にする人は少ないかも
私も食べてみたかったのよね~。上品でございました♪
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kago-fp at 2012-11-28 22:26
きずしという言葉は知っていますが、こちらではやはり使わないですねー。
私もあまり締めすぎない鯖ずしが好き♪
このままかぶりつきたいくらいです♪ めちゃ、おいしそー。
バーナー、持ってらっしゃるのがさすがですね。いいなあ。
花園饅頭、大昔に食べた気がするのですが、よく思い出せない。
もう一度、食べてみたくなりました~。
私もあまり締めすぎない鯖ずしが好き♪
このままかぶりつきたいくらいです♪ めちゃ、おいしそー。
バーナー、持ってらっしゃるのがさすがですね。いいなあ。
花園饅頭、大昔に食べた気がするのですが、よく思い出せない。
もう一度、食べてみたくなりました~。
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mamicha2 at 2012-11-29 22:43
★レイコさんへ
バーナーは、キャンプで使うので持っているんですよ♪
どちらかというと、台所で活躍してますけどね。
きずしって、最初に聞いたとき、どんな寿司?と思ったのだけど
ただのしめ鯖を「きずし」って売っていてビックリしました。
我が家の旦那さんは、きずしは全国で通じると思っているふうです(笑)
花園饅頭、飲み込むと同時に甘さも何もかも一緒に消えちゃうって
感じで、強い印象は何も残らないのです。
でも、お腹いっぱいでも苦も無く入るお饅頭です。
バーナーは、キャンプで使うので持っているんですよ♪
どちらかというと、台所で活躍してますけどね。
きずしって、最初に聞いたとき、どんな寿司?と思ったのだけど
ただのしめ鯖を「きずし」って売っていてビックリしました。
我が家の旦那さんは、きずしは全国で通じると思っているふうです(笑)
花園饅頭、飲み込むと同時に甘さも何もかも一緒に消えちゃうって
感じで、強い印象は何も残らないのです。
でも、お腹いっぱいでも苦も無く入るお饅頭です。
神戸生活の殆どがペットと共にあって、当ブログもラッキー君との日々を中心に綴ってきたのですが、一昨年お星様となり、夫婦2人きりの生活がスタートしたのですが・・・
by mamicha2
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※通知無く、半年以上の更新が無い場合は、一旦リンクを外させて頂いております。再開されましたらご連絡いただければ幸いに存じます。
※当ブログに掲載のお店やスポットは、あくまでもその当時のものです。
営業時間の変更や休日、また閉店、閉館等につきましても、改めて訂正は行っておりませんので、ご自身でご連絡の上ご確認下さいますよう、宜しくお願い致します。
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