神戸6ホテル グランシェフチャリティーランチ

日曜日、一泊旅行へ出かけた私たち。その前に、ランチはバレンタインのお返しにと妹も
招待&同伴で。

毎年、神戸の6ホテルが共同で行ってきたチャリティーイベント。11回目を迎える今回は、
東日本大震災の復興への願いを込めて、6つのホテル総料理長の技を集結させて共同
ランチがつくられました。
震災から復興を遂げた神戸から、地産地消をテーマに神戸(兵庫)の食材をふんだんに使った
チャリティーランチになっています。

11日は、東日本大震災が起きて一年、私たちはわざわざこのランチを頂きに、神戸ポートピア
ホテルに出向きました。
※3,000円 (税金・サービス料込み)のこのランチは、 内260円を「あしなが育英会」を通じて
東日本大震災遺児の為に寄付されます。

期間3月1日から5月6日まで。6ホテルどこでも同じメニューを食べることが出来ます。




メニュー Menu 
オードブル(魚料理または肉料理)とメイン(魚料理または肉料理)はお好みに合わせて。

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明石産穴子の軽いスモークとパンデピスのミルフィーユ仕立て 淡路玉ねぎのピューレと
バルサミコ、オリエンタルな香り
Light smoked conger eel and spicy toast mille-feuille style  
with onion puree and balsamic sauce,oriental flavor
(レシピ担当:神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ 総料理長 伊藤 義雄)



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または
淡路産ゴールデンポークのパテ・ドゥ・カンパーニュ 苺のサラダ添え 神戸ワインと
ブルーベリーのソースと共に
Terrine of Awaji golden pork with strawberry salad
(レシピ担当:ホテルオークラ神戸 総料理長 中田 肇)



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地元野菜たっぷりのクリームスープ
Cream soup with assorte local vegetables
(レシピ担当:神戸ポートピアホテル 総料理長 渡辺 祐治)



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近海鰆のシンプルグリル ホワイトアスパラガスピューレとセルバチコ添え
Simple grilled Spanish mackerel with white asparagus puree
and rucola selzatico
(レシピ担当:オリエンタルホテル 総料理長 東 丈二)



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または
神戸ポークのオリーブオイルコンフィーに黒胡椒風味の赤ワインソースセミドライトマトと
セロリのサラダ、粒マスタードの香り
Kobe pork confit with red wine sauce,salad of semi-dried tomato and celery
(レシピ担当:神戸メリケンパークオリエンタルホテル 総料理長 丸岡 修二)



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丹波黒豆のロールテリーヌ 温州みかんのソルベ スパーシーチョコレートソース
Tanba black bean flour roll terrine mandarin orange sherbet with
spicy chocolate sauce
(レシピ担当:ANAクラウンプラザホテル神戸 総料理長代行 浦邊 孝)


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パン
Bread
最初は、フォカッチャがセットされて出てきますが、パンは自由に追加でチョイス出来、
みなお腹いっぱいに(笑)


コーヒー
Coffee

※食後アンケートに答えると、宿泊券、ディナー券などが抽選で当たるキャンペーンが!


このコース料理、このお値段はお値打ちだと思います。サラダも、ん?ドレッシングが無い?
なんて思ったら、しっかり塩水に通してあるようで、程よい塩加減が料理を引き立てて
おりました。見た目は何気ないふうですが、どれも手をかけていて美味しかった♪ 

パンの追加が祟って?なんかもうお腹いっぱい。これからが本格的な旅の始まりなのに・・
妹は食後、さっさと自宅に戻って貰い、ペットのお世話係を任命。
ランチで十分に満足したらしく、この日の晩御飯はカップラーメン食べたんだって037.gif

私たち夫婦は・・・・・・神戸空港へ?

続きはまた明日♪
by mamicha2 | 2012-03-13 10:59 | カフェ&レストラン | Comments(2)
Commented by モカパパ at 2012-03-13 13:19 x
旅行記事・・・引っ張りますねぇ(笑)

東日本大震災の復興チャリティーイベント
一時だけでなく、長く支援していく事が大切ですよね
かつて被災した神戸で人の温かさを知った私にはそう感じます。
それにしても美味しそ~うな料理♪
カタカナや英語でアタマ痛くなりそうな私でしたが(笑)
Commented by mamicha2 at 2012-03-14 08:18
★モカパパさんへ
自分たちも楽しみながら、僅かでも支援も出来るというこの企画は
なかなか良い企画だと思いました。
お金の流れが見えないので、一般的な義捐金は、本当に被災者の
方々に届いてる?と首を傾げたくなっちゃうのですが、これなら納得
満足です。期間中にまた出向いてみようと思っています。
今度は別なホテルへ♪
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神戸に暮らし始めて14年、馴染むまで一役も二役も買ってくれた愛犬ラッキー。この街で一緒に年齢を重ねて今年で14歳に。一年でも多く一緒に過ごそうね。


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